Recept na parné kuracie knedle s fotografiou

Mlieko je úžasný produkt s mnohými výhodami, ktoré môžete donekonečna uvádzať.

Kuracie vajcia sa v našom živote stali veľmi populárnymi, keď sa čas na prípravu jedla znížil na minimum. Nie je nič jednoduchšie ako omeleta alebo miešané vajcia, ktoré sa dajú uvariť za pár minút, navyše vďaka blahodarným vlastnostiam kuracích vajec sa takéto raňajky považujú za výživné a veľmi uspokojivé - aspoň môžete pokojne žiť do obeda a nemyslieť na jedlo..

Soľ sa nazýva chlorid sodný, táto látka vyzerá ako malé biele kryštály.

Kuracie knedle

Ak ste unavení z ťažkých a tučných jedál, ale nie ste pripravení úplne opustiť mäsové jedlá, potom vášmu vkusu určite vyhovie také diétne a zdravé jedlo ako koleno. Pripravujú sa veľmi ľahko a môžu slúžiť ako vynikajúci doplnok akejkoľvek prílohy alebo sa všeobecne používajú ako samostatné jedlo..

Kuracie knedle - recept

Zloženie:

• kuracie filé - 500 g;
• vajcia - 2 ks.;
• biele pečivo - 60 g;
• mlieko - 150 ml;
• podľa chuti osolíme.

Príprava

Kôrku odrežte z chleba a krátko ho namočte do studeného mlieka. V tomto čase kuracie filé dvakrát rozdrvte. Potom stlačte chlieb, spojte ho s výsledným mletým mäsom a túto hmotu opäť pretlačte cez mlynček na mäso. Ak chcete, aby vaše knedle boli jemnejšie, môžete chlieb a kuraciu hmotu pretrieť cez sitko. Potom vložte misku s mletým mäsom do ďalšej hlbokej nádoby, ktorú je potrebné najskôr naplniť studenou vodou alebo ľadom, a hmotu začnite šľahať mixérom.

Oddeľte žĺtky od bielkov a za stáleho šľahania ich pridajte k mletému mäsu a osolte ich. Šľaháme do hladka. Potom začnite formovať duny. Za týmto účelom vezmite mäsovú hmotu polievkovou lyžicou, aby bol povrch rovnomerný, a okrajom ďalšej lyžice urobte na tomto povrchu zárezy a odstráňte ním hotové knedle.

Priveďte vývar alebo jednoducho osolenú vodu do varu a povarte v nej 4 - 5 minút na miernom ohni. Keď sú knelky hotové, vyplávajú na povrch..

Dusené kuracie knedle

Ak máte v kuchyni takého pomocníka ako dvojitý kotol, potom sa podelíme o recept, ako naparovať kuracie knedle, čo je oveľa jednoduchšie, ako ich uvariť, a chuť je rovnako vynikajúca..

Zloženie:

• kuracie filé - 500 g;
• biele pečivo - 75 g;
• mlieko - 300-350 ml;
• vajcia - 2-3 ks.;
• maslo - 25 g;
• soľ.

Príprava

Chlieb namočte do mlieka a potom stlačte. Prejdite ju spolu s kuracím filé dvakrát cez mlynček na mäso. Potom do výslednej masy pridáme zmäknuté maslo, soľ a žĺtky. Všetko dobre premiešajte.

Bielky zvlášť vyšľaháme do tuhej peny, potom ich jemne pridáme k mäsovej hmote a všetko opäť dobre premiešame. Navlhčite si ruky a vytvarujte malé guľôčky, ktoré položte na parný hrniec a povarte ich kým nie sú jemné. Doba varenia trvá v priemere 15-20 minút. Podľa podobného receptu je možné pripraviť aj dusené rybie knedle..

Diétne kuracie knedle: jemné ako oblak - do polievok a hlavných jedál

Kolená sa miesia s mliekom alebo smotanou a už vôbec nie sú ako bežné rezne. Majú jemnú krémovú chuť a správajú sa dobre nielen ako hlavné jedlo, ale aj do polievok. Dôležitá je iba veľkosť.

Takže, knedle si musíte vziať:

Mleté kuracie mäso z najjemnejších druhov mletého mäsa alebo mleté ​​mäso si sami zomeliete v mixéri do hladka.

Zvyčajne sa do mletého mäsa na halušky pridávajú iba kuracie bielkoviny, ale aby ste ušetrili peniaze, aby ste žĺtky nedávali do „dlhej škatule“ a zbytočne nevyhadzovali, môžete ich pridať.

Jediné, čo zostalo po smotane, soli a korení.

Približný výpočet pomerov: na 1 kg mletého kurčaťa sa odoberú 4 vajcia a 600 ml mlieka.

Nepokúšajte sa knedle vyrezávať rukami - nič nebude fungovať. Na správne tvarovanie použite dve polievkové lyžice. Mleté mäso premiestňujte striedavo z jedného na druhý a dotvárajte okraje. Musíte pracovať rýchlo a potom okamžite (priamo z lyžíc) poslať knedle do polievky, vývaru alebo omáčky.

Kolená sa často nachádzajú v českej, poľskej a francúzskej kuchyni..

Stali sa tak populárnymi, že teraz formujú maslo, zemiakovú kašu, krémy a iné vláčne výrobky do tvaru knedlí..

Kuracie knedle

Diétne knedle, ako aj kurací vývar (alebo polievka so zemiakmi a zeleným hráškom) dochutené knedľou.

• Suroviny na výrobu knedlí, čas potrebný
• Pripravte kurací vývar vopred
• Vyrezávame a varíme jemné šťavnaté knedle
• Plníme knedľou plnohodnotný prvý chod - kurací vývar so zeleninou

Zvláštnosťou receptu je, že vajcia sa pri príprave knedlí vôbec nepoužívajú. Sú to práve vajcia, vďaka ktorým sú halušky tesné, takmer „gumové“. Skúste si urobiť knedle s vajíčkom alebo bez vajca, porovnajte a uistite sa, že v druhom prípade sa ukážu ako oveľa mäkšie. Navyše, napriek tomu, že knedle sú vyrobené z najsuchšej časti kuracieho tela, z kuracích pŕs, sú šťavnaté. Ale absencia vajec s tým nemá nič spoločné - je to spôsobené tým, že sa knedľa pridáva krém.

Kuracie knedle sú diétne jedlo, je vhodné na detskú výživu, aj pre dospelých „na diéte“, terapeutických aj na chudnutie. Ak zalejete uvarené knedle 2 litrami kuracieho vývaru, v ktorom si vopred uvaríte nadrobno nakrájané zemiaky a zelený hrášok, získate na obed plnohodnotný prvý chod, ktorý je možné rozdeliť na 6 porcií.

Zloženie

• vykostené kuracie prsia 1 ks. (200 g)
• biely bochník 3 plátky (100 g)
• krém 15% 100 ml
• podľa chuti osolíme

• kuracie kosti (všetko, čo zostane po vystrihnutí pŕs, krídel a nôh) 500 g
• voda 2 l
• bobkový list 1 kus.
• nové korenie 3 ks.
• soľ ½ lyžice. l.
• zemiaky 1 ks.
• zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) 4 lyžice. l.

Kurací vývar zvyčajne pripravujem osobitne a skladujem ho v chladničke niekoľko dní. Toto „nútené“ varenie pochopia ženy v domácnosti so skúsenosťami - keď si kúpime kuracie a mäsiarske výrobky (vystrihneme si prsia, oddelíme krídla a stehná), zostane kostra s malými kúskami mäsa, z ktorých nie je možné okrem vývaru nič uvariť. No nevyhadzujte dobré! A kurací vývar je vždy užitočný. Na jej základe môžete uvariť ľahkú polievku, ktorú môžete pre šťavnatosť naliať do zemiakového koláča, pridať pri príprave rizota alebo paelly. Kurací vývar v chladničke nikdy neuškodí.

Varný vývar

Takže predtým varte vývar. Odstráňte kožu z kúskov, ktoré zostali po nakrájaní kurčaťa, a bez ľútosti ho zahoďte, načo potrebujete ďalší cholesterol. Kuracie kosti vložte do hrnca s 2 litrami studenej vody. Vložte tam bobkový list (1 ks) a nové korenie (2-3 hrášok). Po prevarení vody odstráňte penu a znížte teplotu. Dusíme vývar na miernom varu hodinu. Dochutíme soľou (1/2 lyžice). Hotový vývar preceďte cez sitko s gázou tak, aby sa stal priehľadný, vychladnutý a vložte do chladničky.

Triedili sme kurací vývar. Veríme, že to máme pripravené vopred a je v chladničke. Pristúpime priamo k vareniu kuracích knedlí.

Príprava

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Na veľkosti kociek nezáleží, kocky sa dajú len ľahšie zomlieť. Na 3 plátky bochníka odrežte krusty a dolejte krémom (100 ml). Ak je bochník mäkký, rýchlo absorbuje krém.

Kuracie filé preveďte cez mlynček na mäso. Namočené plátky bochníka tiež preveďte cez mlynček na mäso. Bochník je natoľko nasýtený krémom, že sa z neho po mletí stane doslova pyré. Toto pyré dodá kuracím knedličkám zvláštnu jemnosť..

Zvyšok smotany pridáme k mletému kuraciemu mäsu. Mleté mäso osolíme a premiešame. Ak sú kuracie prsia príliš vláknité (nie od najmladšieho kurčaťa), výsledné mleté ​​mäso dierujte tiež mixérom. Vo výsledku by ste mali mať viskóznu hmotu, nie príliš hustú..

Vodu, v ktorej budete halušky variť, uvarte v hrnci, osolte.
Pomocou dvoch polievkových lyžíc vytvarujte knedle: do jednej lyžice vložte mleté ​​kuracie mäso, druhou lyžicou prikryte mleté ​​mäso na vrch, vytvorte podmienenú škrupinu, hornou lyžicou vyberte mleté ​​mäso zo spodnej lyžice a vložte do vriacej vody.

Opakujte, kým mleté ​​mäso nekončí. Halušky varíme najviac 5 - 7 minút.

Vďaka tomu získate 10 knedlíkov v tvare vajca..

Knels sú pripravené, odložte ich nabok. Urobíme vývar.

Varenie kompletného prvého kurzu s knedľou

Zemiaky nakrájame na 1 cm kocky.

Uvarte kurací vývar (2 L), vložte doň zemiaky a povarte ich 10 minút. Keď sú zemiaky uvarené, vložte do vývaru zelený hrášok (4 lyžice). Varíme vývar s hráškom 1 - 2 minúty.

Úplne na záver do vývaru pridáme halušky, aby sa nerozvarili (stále ich máme bez vajec).

Pri podávaní pridáme do vývaru s kuracími knedľami nakrájanú zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Dobrú chuť!

Dusené kuracie knedle

Jemné a diétne kuracie mäso je základom pre úžasné jedlo. Pripravte si kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotografie krok za krokom)

Tento recept na výrobu kuracích knedlí je absolútne nekomplikovaný. Potrebné ingrediencie sú dostupné vo všetkých regiónoch a technológia varenia je taká jednoduchá, že si s nimi poradí aj nováčik v kulinárskom odbore..

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasické jedlo tradičnej francúzskej kuchyne - jemná krémová aróma, jemná textúra. Toto ľahké, ale zároveň výživné mäsové jedlo je ideálne pre deti a tých, ktorí potrebujú diétne jedlo..

• mleté ​​kuracie mäso - 485 g
• ryža - 100 g
• podľa chuti osolíme
• maslo - 35 g.

Ryžu dobre umyjeme v tečúcej vode, povaríme ju, kým nebude uvarená. Aby bola ryža pre kuracie knedle požadovanej konzistencie (to znamená mierne viskózna), odoberáme okrúhle odrody. Je tiež dôležité dodržiavať pomer ryže a vody - na 1 diel obilnín by sa malo odobrať presne 2,5 dielu tekutiny.

Mierne vychladnutú uvarenú ryžu spojíme s mletým kuracím mäsom a zmäknutým maslom. To všetko trochu posolíme a premiesime lyžičkou - získa sa homogénna, nie veľmi hustá hmota.

Z výslednej zmesi formujeme malé halušky, ktoré ihneď vložíme do hlbokej panvice alebo do guláša. Tradične sa to robí dvoma lyžicami. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, potom sa mleté ​​mäso nebude držať. Pridajte trochu vody do riadu, nezabudnite zakryť pokrievkou a duste ju 20 - 25 minút na miernom ohni.

Šťavnaté, vynikajúce mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na podávanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte diétnejšie, môžete ho variť v dvojitom kotle. Halušky sa niekedy jednoducho varia vo väčšom množstve osolenej vody a surové guľky sa z masy namáčajú do vriacej vody.

Toto mäsové jedlo môžete podávať s ľubovoľnou prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, šalátom z čerstvej zeleniny atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie ich podávať so zemiakovou kašou - táto kombinácia sa deťom zvyčajne páči..

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Kneli je jedlo vyrobené z jemne mletého mäsa alebo rybieho mletého cesta vo forme guľôčok, varené vo vriacej vode. Skúste si uvariť vynikajúce a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a zvláštnosti prípravy mletého mäsa z neho umožňujú pripraviť knedle ako na bežné, každodenné menu, tak aj na kojenecké a diétne jedlá.

• Kuracie mäso - 500 g
• Vaječný bielok - 2 kusy.
• Krém alebo mlieko - 50-80 ml
• Maslo - 30 g
• Zelení, krémová omáčka - podľa vkusu
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Kuracie mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso.

Pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame, postupne pridávame sneh z bielkov.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, šľahajte mixérom do nadýchanej polotekutej hmoty.

V hrnci zohrejeme vodu k varu.

Hmotu rozdeľte lyžicou alebo čajovou lyžičkou na malé porcie a vložte ich do vriacej vody.

Keď halušky prídu, pár minút ich povaríme..

Hotové knely odstráňte štrbinovou lyžičkou.

Halušky môžete podávať k akejkoľvek prílohe, so smotanovou omáčkou a nasekanými bylinkami. Dobrú chuť.

Recept 3: kuracie knedle s mrkvou (krok za krokom)

• kuracie mäso (filé) - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - 3 g;
• kurací vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kôpor - 15 g;
• cibuľa - 12 ks.;
• soľ - 2 g.

Pripravujeme mleté ​​mäso na kuracie knedle: kuracie filety nasekáme na mäsovom mlynčeku alebo ho nakrájame nadrobno ostrým nožom.

Jednu veľkú mrkvu uvarte v uniforme, ošúpte a potrite na jemnom strúhadle.

Pridajte mrkvu do mletého kurčaťa.

Dáme jedno kuracie vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte zobrať 2 vajcia, oddeliť biele od žĺtka a do mletého mäsa vložiť iba bielkoviny na knedle.

Mleté mäso poriadne premiesime. Musíte miešať asi 5 minút, potom mleté ​​mäso vložte do chladničky. Je to nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a dobre plesnili..

Kurací vývar privedieme do varu. Vezmeme 2 lyžice: stôl a čajovú lyžičku. Porciu mletého mäsa naberieme za lyžicu, lyžičkou očistíme knedle do vriaceho vývaru..

Kuracie knedle s mrkvou povaríme vo vývare 5 minút. Halušky sa pripravujú rôznymi spôsobmi: môžete ich variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotli alebo v bežnom cedníku (cedník namažte rastlinným olejom, položte knedle, položte kastról s vriacou vodou, cedník prikryte pokrievkou, povarte 5 minút).

Pripravíme omáčku na knedle: nakrájame nadrobno pol cibule a kôpor. Do malty dáme cibuľu a kôpor, osolíme. Zmes poriadne potrieme paličkou. Vezmite si nízkotučný nesladený jogurt. Jogurt zmiešame s nastrúhanou cibuľou a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Kuracie knedle podávajte teplé, zalejte jogurtovou omáčkou.

Recept 4: jednoduché knedle z kuracieho filé

Jedná sa o vynikajúce diétne jedlo, ktoré je univerzálne vhodné na stravu vrátane bielkovinových, ako aj na detskú výživu od roku, pretože knedle sú jemným produktom a na rozdiel od mnohých jedál z pŕs nedopadnú tak sucho, najmä ak sa k nim podávajú. omáčka.

• kuracie filé - 800 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• podľa chuti osolíme

Takže na prípravu knedlí musí byť filé z kuracích pŕs mleté ​​dvakrát, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte ich do tuha. Žĺtky môžete vložiť do mletého mäsa alebo ich môžete vyhodiť. V zásade sa žĺtok zvyčajne nedáva do knedlí..

V ďalšej fáze opatrne pridajte do mletého kuracieho mäsa vyšľahané bielkoviny,

mleté ​​mäso sa ukáže ako svieže.

Súčasne v kastróle uvaríme osolenú vodu. Len čo voda dobre vrie, hodte kúsky mletého mäsa lyžičkou do vriacej vody a snažte sa im dať zaoblený tvar.

Halušky sa varia rýchlo, asi 10 minút, nie viac.

Hotové knedle dáme do iného jedla.

Recept 5: kuracie knedle s dusenou ryžou (s fotografiou)

• kuracie filé (prsia) - 300 g;
• ryža - 1 vrecúško (80 g);
• maslo - 10 g;
• vajcia - 1 ks.;
• rastlinný olej - na mazanie stojana.

Kuracie filé preskočte cez mlynček na mäso.

Uvarte vrecko s ryžou a tiež ju rozdrvte

a pridáme ho k mletému kuraciemu mäsu.

Maslo zohrievajte, kým sa nestane tekutým, nalejte ho do mletého kurčaťa.

Oddeľte žĺtok od bielkovín, pridajte žĺtok k mletému mäsu.

Soľ mletého mäsa, korenie.

Hniesť dobre. V samostatnej miske mixérom rozšľahajte bielkovinu

a opatrne ho pridáme k hotovému mletému mäsu.

Na vytvorenie knedle si pripravte dve polievkové lyžice a pohár vody. Lyžice ponorte do vody, aby sa na ne nelepilo mleté ​​mäso...

tvoria knedle. Technológia formovania dún je dosť jednoduchá, vyžaduje si však určitú zručnosť..

Jednu lyžicu ponorte do pohára s vodou, zozbierajte s ňou mleté ​​mäso, druhú lyžicu ponorte do pohára s vodou a lyžicu podlejte mletým mäsom, zbavte ich nadbytočných množstiev, vytvarujte knedličky v tvare vajca.

Pripravte si rošt, ktorý sa používa v režime "dvojitý kotol" (ak má váš multivark takúto funkciu, musí byť rošt pripevnený). Mriežku namažte rastlinným olejom.

Halušky opatrne uložíme na mriežku...

vložte drôtený rošt do multivarku... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitý kotol", nastavte čas varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "štart"...

Na konci varenia, keď zaznie signál pripravený, opatrne vyberte rošt, nezabudnite, že je horúci, dajte halušky na servírovací tanier, ozdobte zeleninou. Dobrú chuť!

Recept 6: kuracie rezne, šošovicové knedle

Diétne jedlo, ak je v kolenách, a jednoducho vynikajúce, ak sú v ňom kotlety. Dve z jedného, ​​a dokonca tri. Poďte ďalej, vyskúšajte.

• Kuracie prsia (filé) - 1 ks
• Šošovka (čierna) - 50-100 g
• Kuracie vajce - 1 ks
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• Strúhanka / chleba
• Podľa chuti osolíme
• Holandský syr (akýkoľvek, na podávanie)

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že čierna šošovica je pre toto jedlo žiaduca..

Opláchnutú šošovicu vložte do hrnca s vodou a priveďte k varu. Po uvarení čiernu šošovicu povaríme 15-20 minút. na miernom ohni. Proporcie: na 1 pohár šošovice - 2 poháre vody.

Uvarenú šošovicu ochladíme.

Kuracie filety zomelieme spôsobom, ktorý je pre teba vhodný. Prešiel som to dvakrát cez mlynček na mäso.

Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok. Spojte žĺtok s mletým mäsom, bielkovinu rozšľahajte so štipkou soli a jemne pridajte k mletému mäsu.

Ďalej konáme podľa toho, čo chceme dostať: knedle alebo rezne.

Ak plánujeme halušky, tak pridáme 50 g (to je suchá hmotnosť) šošovice, premiešame. Pomocou polievkovej lyžice a čajovej lyžičky navlhčenej vo vode formujeme knedle, ktoré po jednom ponoríme do vriacej vody. Po navarení knedlíkov ich povaríme 15 minút.

Môžete podávať s čímkoľvek, ja som posypala syrom.

Ak chceme kuracie šošovicové rezne, tak pridajte dvakrát toľko šošovice. Najskôr sformujte fašírky, potom ich popražte v strúhanke a vyrovnajte ich z oboch strán.

Vyprážajte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo len tak.

Pre recept budete potrebovať:

• kuracie mäso (filé) - 500g
• pšeničný chlieb - 75g
• mlieko (alebo smotana) - 300-350g
• maslo - 25g
• vajce - 2-3 kusy.
• podľa chuti osolíme

Recept:

Na varenie parných kuracích knedlí, ktoré potrebujete.

Namočte strúhanku z bieleho chleba do mlieka a potom vytlačte.

Kuracie rezne preložte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou dvakrát s pripraveným chlebom. Do mletého kuracieho mäsa vmiešame zmäknuté maslo, žĺtky a soľ. Na konci pridajte do cesta bielky ušľahané do hustej peny a jemne premiešajte.

Výsledné mleté ​​mäso dobre premiešajte a s dvoma polievkovými lyžicami vytvarujte malé knedle. Kuracie knedle na pare.

priemerné skóre: 0,00
hlasov: 0

Knely

Kneeli je jedlo vyrobené z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu na halušky si prečítajte tu

Na tejto stránke nájdete recepty na knedle:

Všetky recepty zodpovedajú strave číslo 5p - s pankreatitídou, ktorá sa vzťahuje na bielkovinovú stravu, sú vynikajúce pre detskú výživu. Halušky sú dusené, ako - o tom neskôr...

Naparovanie - Kneli

Varenie knedlí pre pár - to sú požiadavky lekárskej a diétnej výživy.

Ja používam na varenie halušiek (alebo iných jedál) tri možnosti. Prečítajte si a vyberte si ten najlepší pre seba:

Možnosť 1 - hodíme ju do vriacej vody. Po tom, čo knedle prídu, povarte ich ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Možnosť 2 - do panvice nalejte trochu vody, vložte knedle, podlejte vodou tak, aby boli knedle do polovice skryté vodou. Varíme knedle pár 15 minút.
Možnosť 3 - v multivarke. Halušky (iné jedlá) vložte do vymastenej nádoby na paru. Nalejte do tela dva poháre horúcej vody. Vyberáme režim multivarky: "Varenie v pare", čas - 20 minút.

Kuracie knedle

Zloženie:

• kuracie filé - 500 g.
• mlieko - 150 ml
• bochník - 50-60 g
• vajcia -1ks
• podľa chuti osolíme.

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Kuracie rezne nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte mixérom.
3. Do mletého kuracieho mäsa pridajte vajcia, bochník, maslo a pokračujte v mixovaní pomocou mixéra. Hmota by mala byť elastická ako pasta.
4. Parené knedle - ako je opísané vyššie
5. K stolu podávajte knedle napríklad s prílohou - zeleninové pyré alebo s bylinkami, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom používate mlynček na mäso. Filet sa dvakrát posúva, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po zmiešaní surovín opäť prechádzame mlynčekom na mäso.

Hovädzie knedle

Zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• bochník - 50 g
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• vajcia - 1 ks
• maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
• podľa chuti osolíme

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletému mäsu a znova ho pretlačte cez mlynček na mäso.
4. Pridáme mlieko, vyšľahaný bielok (podľa receptu, ale ja som ho dala spolu so žĺtkom). Soľ.
5. Parené knedle - ako je opísané vyššie
6. K stolu podávajte knedle s prílohou - zemiaková kaša, mrkva alebo červená repa, varená alebo dusená zelenina, varená ryža.

Hovädzie knedle s ryžou

Zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• ryžové krúpy - 50 g (2 polievkové lyžice)
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• maslo - 30 g (1 polievková lyžica, trochu viac)
• podľa chuti osolíme

Technológia varenia:

1. Ryžu dobre opláchnite, uvarte kašu, ochlaďte.
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. K mletému mäsu pridáme ryžovú kašu a opäť ju prepasírujeme cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Parené knedle - ako je opísané vyššie
6. Keďže knedľa obsahuje ryžu, knedľa sa podáva ako samostatné jedlo, bez prílohy. Možno poliať kyslou smotanou, omáčkou schválenou pre diétu alebo rozpusteným maslom. Dobrú chuť!

Rybie knedle

Odporúčané: chudé druhy rýb - šťuka, treska, navaga, ryby z ľadu, ostriež, ostriež, mník, merlúza, platýz.

Zloženie:

• chudá ryba, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
• vaječné biele - 1ks
• maslo -10 g (1 polievková lyžica)

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Rybie filé prevlečieme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletej rybe a znova ju preložte mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Halušky uvaríme vo vriacej vode alebo ich uvaríme v pare - ako je uvedené vyššie.
6. Podávame rybacie kolená s maslom, mliečnou omáčkou, omáčkou z kyslej smotany. Môžeme podávať s cereáliami alebo so zemiakovou kašou.

Varené rybie knedle zo šťuky

Zloženie:

• šťuka (alebo šťuka) - 320 g
• mlieko - 120 g (1/2 lyžice)
• pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
• vajíčko - 1ks
• maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a prechádzajte mlynčekom na mäso.
2. Suchú múku na panvici (nepoužívajte olej)
3. Pridajte mlieko a soľ, získajte hustú mliečnu omáčku, ochlaďte.
4. K mletej rybe pridáme mliečnu omáčku a vajcia, poriadne premiešame.
5. Formujeme guľky z mletého mäsa s hmotnosťou 20 - 25 g - toto je polotovarová knedľa.
6. Dáme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Knedle varíme do mäkka, vyhneme sa varu.

Dobrú chuť!

Varenie v multivarke - ďalšie recepty