Aj obyčajná zemiaková polievka sa môže stať majstrovským dielom kuchárskeho umenia, ak je varená so zručnosťou a dušou. Najmä ak má pár dobrých dobrých receptov. Ako chutne variť najbežnejší prvý kurz hovädzieho a bravčového mäsa - naša majstrovská trieda krok za krokom a s fotografiou.
Zemiaková polievka s mäsom (bravčové)
Čo potrebujeme na zemiakovú polievku:
- bravčové mäso - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky (stredná veľkosť) - 5 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paprika (malá) - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- čierne korenie - 5 ks;
- nový korenie - 3 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- zelená cibuľa - na podávanie.
Množstvo: 5 porcií (2 litrová panvica)
Doba varenia: 1,5 hodiny
Ako variť bravčovú zemiakovú polievku
- Vezmite 2 litrový kastról, umyté bravčové mäso (dužinu alebo na kosť), podlejte vodou a povarte. Po uvarení odstráňte penu a do šupky vložte umytú cibuľu (odstráňte iba najvyššiu vrstvu). Varíme, kým mäso nie je jemné. Bude to trvať asi hodinu. V procese, soľ.
- Do hrnca alebo do guláša s hrubým dnom dáme maslo a rozpustíme ho nad ohňom.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a trochu ju na miernom ohni osmažte do priehľadnosti.
- Potom - mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle. Zakryte a za občasného miešania držte pod vekom ďalších 5 minút.
- Hodíme nasekanú papriku a zeleninu dusíme ďalších 5 minút.
- Paralelne vyberte hotové bravčové mäso a nechajte mierne vychladnúť.
- Oddeľte mäso od kosti a nakrájajte ho na malé kúsky.
- Zemiaky nakrájame na stredné kocky a pridáme k dusenej zelenine. Zakryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15 minút, pričom zeleninu občas premiešame.
- Potom do panvice zalejeme precedeným vývarom, v ktorom sa mäso varilo. Pridajte bobkový list, čierny a nový korenie. Privedieme do varu a varíme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
- Na záver do polievky pridáme nasekané mäso a podľa potreby dosolíme.
Bravčová zemiaková polievka je hotová. Pri podávaní posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami podľa chuti priamo na tanieri. K miske sú veľmi vhodné aj krutóny, ktoré je potrebné pridať do každej porcie.
Autor: Julia Perepelyuk
Zemiaková polievka s mäsom (hovädzie mäso)
Zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 700 g;
- mäsový vývar - 1,5 l;
- varená hovädzia buničina - 500 g;
- bobkový list - 1-3 ks.;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- zelené (kôpor, petržlen) - podľa vkusu;
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti.
Množstvo: 4 porcie
Čas varenia: 40 min.
Varenie polievky so zemiakmi a hovädzím mäsom
- Hovädzie mäso uvaríme do mäkka. Vyberte mäso z panvice a preložte na tanier. Vývar získaný po uvarení mäsa sa použije na prípravu polievky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvrtiny.
- Zľahka ho opečieme na rozpálenom oleji - stačia 3-4 minúty na strednom ohni.
- Zemiaky olúpte, dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Do vriaceho vývaru dáme kocky zemiakov, opraženú cibuľu, pár bobkových listov. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Varíme 20 - 25 minút na miernom ohni, kým zemiaky nie sú jemné.
- Medzitým, kým sa polievka vrie, rozdelíme už vychladnuté mäso na kúsky..
- Na rozohriatej panvici mäso na prudkom ohni 2 minúty opekáme na zlato.
- 2 minúty pred dovarením pošlite kúsky mäsa do polievky, trochu ich povarte a panvicu môžete zložiť zo sporáka. Pripravená zemiaková hovädzia polievka.
Podávame polievku s nasekanými bylinkami.
Autor: Ksenia Ponomarenko
Voňavá polievka a dobrú chuť!
Uložte recept do kuchárskej knihy 0
Polievka z bravčového brucha
Počas chladných zimných večerov niekedy túžite po bohatej polievke z bravčového brucha! V takýchto prípadoch postačí náš jednoduchý recept na vydatný prvý kurz. Z týchto surovín je polievka vysoko kalorická a dosť tučná. Ak sa vám to nepáči, znížte množstvo hrudnej kosti, aby bola ľahšia..
- Bravčové brucho 600 g
- Zelení podľa chuti
- Zemiaky 1 kg
- Cibuľová cibuľka 1 ks
- Mrkva 1 ks
- Bobkový list podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Podľa chuti osolíme
- Na 100 gramov
- Kalórie: 169 kcal
- Bielkoviny: 4,7 g
- Tuk: 8,7 g
- Sacharidy: 16,8 g
Hrudník musí byť najskôr uvarený. Mäso opláchnite a podlejte studenou vodou. Hrniec položíme na sporák a privedieme k varu. Výslednú penu pozbierajte, znížte teplotu a duste 30 minút. Potom treba mäso vybrať a nechať vychladnúť. Vývar, ak je to potrebné, zriedime vriacou vodou.
Zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na veľké kolieska. Pošlite zemiaky do zásoby. Varíme 15-20 minút.
Vychladnutú hruď nakrájajte na malé kúsky a vráťte späť na panvicu.
Cibuľu a mrkvu podľa potreby ošúpte, umyte a nasekajte. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista.
10 minút predtým, ako je polievka hotová, pridáme dresing z mrkvy a cibule, rovnako ako bobkové listy, soľ a korenie.
Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno nožom. Pridajte do polievky 3 minúty pred dovarením.
Po vybratí panvice zo sporáka ju prikryte pokrievkou a nechajte polievku lúhovať 10-15 minút. Počas tejto doby bude tuk plávať, vývar bude priehľadnejší a chuť bude bohatá..
Môžeš jesť. Dobrú chuť!
Tip: aby bol vývar aromatickejší a priehľadnejší, pridajte do šupky celú cibuľu a do nej zelerovú stopku. Po uvarení túto zeleninu odstráňte.
Tu je taký nenáročný recept!
Svoje priania a recenzie zanechajte nižšie, pod týmto príspevkom
Nenechajte si ujsť žiadny nový recept! Prihláste sa na odber našich skupín na stránkach Odnoklassniki, Vkontakte a Instagram!
Tiež by sa vám mohol páčiť tento recept na polievku s polievaním!
Syrová polievka s bravčovým mäsom
Syrová polievka s bravčovým mäsom
Polievka z bravčového syra je jednoduché, chutné a uspokojujúce jedlo, ktorým môžete spestriť jedálenský stôl. Vy aj vaša rodina si túto polievku obľúbite, je jednoducho pripravená. Použil som bravčovú buničinu, môžete si vziať mäso na kosti, napríklad na rebrá, ale v takom prípade po prevarení bude potrebné kosti z vývaru odstrániť. Tavený syr musí byť vybraný dobrej kvality, inak sa nemusí jednoducho topiť.
Zloženie
Kroky varenia
Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpte. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca.
Nalejte kúsky bravčového mäsa vodou, vložte do ohňa. Keď vývar zovrie, odstráňte penu, dochuťte soľou a za zníženého tepla povarte mäso asi 35 minút. Potom do vývaru pridáme zemiaky nakrájané na malé kúsky, povaríme ďalších 20 minút.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, mrkvu na kocky (alebo prúžky), za občasného miešania do mäkka opražte zeleninu na rastlinnom oleji.
Na panvicu s osmaženou zeleninou pridáme maslo, premiešame, zeleninu držíme na miernom ohni ďalšie 3-4 minúty.
Keď sú zemiaky a bravčové mäso takmer uvarené, pridajte do hrnca restovanú zeleninu spolu s korením, korením a bobkovým listom.
Bravčovú polievku privedieme do varu, potom pridáme tavený syr nakrájaný na kúsky (alebo nastrúhaný).
Varte polievku na miernom ohni za občasného miešania, kým sa syr nerozpustí (bude to trvať 7-10 minút).
Lahodná a aromatická tvarohová polievka pripravená z bravčového mäsa, nalejeme na taniere, pridáme bylinky a podávame. Je vhodné variť takúto polievku naraz..
Zemiaková a mäsová polievka
Zemiaková zemiaková polievka sa dá pripraviť pomocou tohto receptu s mäsovým alebo kuracím vývarom. Polievka sa ukáže byť veľmi jemná, chutná a uspokojivá, so zamatovou textúrou. Vyskúšajte to, tento prvý kurz určite spestrí váš jedálniček..
Zloženie
Proces varenia
Olúpte a nakrájajte zemiaky na stredne veľké kocky.
Varte mäsový vývar, na to zalejte bravčovým mäsom 2,5 litra vody, dajte na oheň a mäso varte 45 minút od okamihu varu na miernom ohni. Vo výsledku som dostal 2 litre mäsového vývaru. Potom vyberte uvarené mäso a do horúceho vývaru pridajte nakrájané zemiaky a povarte ich na miernom ohni, kým nie sú zemiaky hotové (20 minút).
Olúpte a nakrájajte cibuľu.
Cibuľu za občasného miešania osmažte do zlatista na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni.
Vložte mäso do misky mixéra a oddeľte ho od kostí (ak sú kosti).
Mäso nasekajte na pyré.
Potom k mäsu pridáme opraženú cibuľu.
Nakrájajte cibuľu a mäso na zemiakovú kašu. Potom pridajte hotové zemiaky z polievky a v niekoľkých fázach dierujte zemiakovú kašu.
Hotové zemiakové pyré nalejeme do kastróla s vývarom, osolíme, pridáme korenie na zemiaky.
Polievku premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu. Olúpte a stlačte cesnak.
Pridajte cesnak a maslo do polievky, premiešajte a odstavte z ohňa. Zemiakovú kašu s mäsom nechajte pod vekom 15 minút lúhovať.
Jemná, lahodná, zamatovo zemiaková a mäsová polievka podávaná s krutónmi, slaninou alebo plátkami šunky.
Pyré s mäsom
Ako často chceme vyskúšať niečo nové, užitočné a zaujímavé. A je ťažké nesúhlasiť s tým, že jedlo je rovnako dôležité ako všetko ostatné. Lahodne pripravené jedlo vždy prináša veľa pozitívnych emócií. Rovnako aj pyré s mäsom, dosť neobvyklé, ale veľmi chutné. Dá sa dosť dobre povedať, že polievky sú jedlo, ktoré zmierňuje a zlepšuje tráviace procesy tela. A obsah vitamínov a ďalších základných látok bude v zimnom období dobrou posilou..
Hrachová polievka s bravčovým mäsom
Toto jedlo môže byť skvelou voľbou pre vynikajúci obed pre celú rodinu. Okrem toho hrachové polievky uspokoja hlad po dlhú dobu a zahrejú telo, čo je v chladnom období veľmi cenné. Tradične sa podávajú s kyslou uhorkou a krutónmi..
Hrachová polievka sa varí v bohatom mäsovom vývare s prídavkom zemiakov a vyprážanej zeleniny. Ako vidíte, všetko je elementárne jednoduché, hlavnou vecou je túžba a sada potrebných prísad.
Zloženie
Na prípravu polievky z bravčového hrášku si pripravte ingrediencie uvedené v recepte.
Suchý štiepaný hrášok dôkladne opláchnite a potom niekoľko hodín namočte (alebo nechajte stáť cez noc) v čistej studenej vode. Potom vypustite tekutinu a strukoviny znova opláchnite.
Hrášok preložte do vhodnej nádoby na varenie a pridajte bravčové mäso. Pre bohatší vývar je najlepšie použiť kostnú dreň.
Nalejte obsah panvice vodou a odošlite do sporáka. Privedieme k varu na prudkom ohni. Len čo voda začne vrieť, na povrchu sa vytvorí veľké množstvo peny, ktorú odstránime lyžičkou alebo špeciálnou štrbinovou lyžičkou. Hrášok s mäsom uvaríme na miernom ohni asi 1 hodinu, kým nezmäkne.
Medzitým si ošúpte a nakrájajte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte na strúhadle so strednými okami.
Na občasnom miešaní cibuľu s mrkvou na rastlinnom oleji osmažte do hneda, aby sa nespálila.
Hneď ako je mäso a hrášok mäkký, môžete do panvice poslať zemiaky predtým olúpané a nakrájané na dlhé pásiky.
Po 10-15 minútach do polievky pridáme soľ a osmaženú zeleninu.
Varíme ďalších 5 minút a potom na panvicu pridáme bobkové listy, čierne korenie a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Čo sa týka zelených, je to vec vkusu, použite ten, ktorý sa vám páči najviac. Misku opäť priveďte do varu a odstavte ju z ohňa.
Vynikajúca, výdatná hrachová polievka s bravčovým mäsom je hotová. Nalejte ju na porcie a podávajte horúce.
Čerstvá alebo nakladaná zelenina sa perfektne hodí ako doplnok a samozrejme krutóny bieleho chleba, najlepšie domáce.
Krémové polievky a krémové polievky
Polievka z pyré je hustá polievka vyrobená zo zemiakovej kaše, obilnín, mäsa, hydiny alebo rýb. Polievka z pyré sa často používa v dietetických a detských potravinách.
Základ polievky tvorí mäsový alebo rybí vývar, vodný alebo zeleninový vývar. Hustú konzistenciu polievky tvoria hlavne strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica) a / alebo zelenina s vysokým obsahom škrobu (zemiaky, tekvica, mrkva). Na prípravu pyré polievky musia byť výrobky varené do mäkka, potom pretrieť cez sito alebo rozšľahané mixérom, potom pridať hotové pyré do vývaru alebo vývaru.
Krémová polievka sa na rozdiel od polievky z pyré nepripravuje vo vývare alebo vo vode, ale v odľahčenej verzii bešamelovej omáčky alebo (menej často) vo vývare zahustenom praženou múkou a privedená do varu so zmesou vaječných žĺtkov a hustej smotany (tzv. lezon). V krémovej polievke je vždy silná smotana, ktorá sa zavádza na konci celého procesu varenia. Hlavné zložky krémovej polievky sú zelenina a kuracie mäso alebo ryby.
Praví znalci a znalci krémovej polievky nakrájajú zeleninu na rovnaké plátky, aby mohli variť rovnako a rovnomerne. Mnoho kuchárov sa neuspokojí s obvyklým mletím surovín v mixéri, ale výsledné pyré tiež pretrejú cez sito, pretože v takom prípade bude krémová polievka rovnako homogénna a veľmi jemná.
Polievky - pyré a krémové polievky sa podávajú najčastejšie s krutónmi alebo krutónmi.
Bravčová polievka - 91 domácich chutných receptov
Recepty z bravčovej polievky zaručene pomôžu rodine nakŕmiť výdatný a chutný prvý chod. Sú veľmi užitočné, ľahko stráviteľné a majú radi dospelých i deti. Pokračuj v čítaní...
- Domov
- Najlepšie výbery
- Polievky prvé kurzy
- Mäsová polievka
- Bravčová polievka
- Zemiak s mäsom
- Zelené cibule
- Proso
- Solené uhorky
- Kuracie mäso so zeleninou
- Bravčová panenka
- Na večeru
- Zemiaky v pomalom hrnci
- Ruská kuchyňa
- Vajcová polievka
- Repný boršč
- Cibuľová cibuľa
- Kapusta na panvici
- Citróny
- Kapusta s mäsom
- Gruzínska kuchyňa
- Čerstvá kapustová polievka
- Ryža so zeleninou
- Ryžová polievka
- Biela kapusta
Bravčová polievka
Bravčové je mäkké a jemné mäso, ktoré sa ľahko varí. V takom prípade budete musieť stráviť veľmi málo času. Čas varenia závisí od hrúbky a časti jatočného tela. Proces trvá v priemere nie viac ako jednu hodinu. Po uvarení mäsa zostáva pridať zeleninu a pripraviť ju. Recepty na bravčové polievky sú také rozmanité, že si každý nájde niečo, čo osloví všetkých členov rodiny. Pridávajú zemiaky, vyprážané paradajky, kapustu, mrkvu a cibuľu, šťavel, špenát, zeler, fazuľu, šošovicu a rôzne koreniny a dochucovadlá..
Päť najčastejšie používaných prísad v receptoch je:
| Výrobok | Kalórie kcal na 100 g | Bielkoviny na 100g | Tuk g na 100 g | Sacharidy na 100g |
|---|---|---|---|---|
| Bravčové mäso | 261 | 18 | 21.3 | 0 |
| Mrkva | 33 | 1.3 | 0,1 | 6.9 |
| Zemiak | 80 | 2 | 0,4 | 18.1 |
| Cibuľová cibuľa | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Rajčinová pasta | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
V niektorých prípadoch sa pridá smotana, tavený syr a údené mäso. S prípravou takejto pochúťky sa môže vyrovnať každý, preto nie je potrebné mať vynikajúce kulinárske schopnosti a skúsenosti. Najdôležitejšie je prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte, dodržiavať proporcie a presne udržiavať teplotu a čas varenia. Ak sa dôsledne dodržia všetky body, výsledok prekoná všetky možné očakávania..
Bravčová polievka
Výber receptov na bravčové polievky s podrobnými fotografiami a pokynmi. Povieme vám a ukážeme vám, ako chutne a jednoducho pripraviť bravčovú polievku!
Zoraďte recepty podľa.
Recepty z bravčovej polievky
Zloženie
Bravčová buničina - 300 g
Varená údená klobása - 150 g
Surová údená klobása - 100 g
Bavorské klobásy - 150 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Nakladané uhorky - 1-2 kusy.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Bobkový list - 2 ks.
Paprika podľa chuti
Olivová soľanka - 100 ml
Citrón - na podávanie
Zloženie
Mleté bravčové mäso - 230 g
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cibuľa - 1 kus.
Rastlinný olej - 60 ml.
Vermicelli - 100 g
Zemiaky - 5 kusov.
Podľa chuti sušená petržlenová vňať
Bobkový list - 1 kus.
Zloženie
Čerstvé koriander alebo petržlen - 1 zväzok;
Bobkový list - 1 ks;
Cibuľa cibuľa - 1 ks;
Rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
Ryža - 0,5 šálky;
Bravčová buničina - 450 gramov;
Zmes hop-suneli - 1 lyžička;
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica l;
Cesnak - 2 strúčiky.
Zloženie
Bravčové s tukom - 1,5 kg
Paprika (žltá) - 2 kusy.
Zrelé paradajky - 3 kusy.
Cesnak - 1 hlava
Cibuľa - 1 hlava
Zemiaky - 3-5 hľúz
Čerstvý kôpor - 1 trs
Stolová soľ - podľa vkusu
Koriander (hrášok) - 5 g
Zloženie
Hrášok - 1-1,5 šálky
Uzené bravčové rebrá - 0,5 kg
Zemiaky - 3 kusy
Pór - 0,5 bielej časti
Mrkva - 0,6 kusov
Koreňový zeler (čerstvý alebo suchý) - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Soľ, aromatické byliny
Zloženie
Zemiaky - 3 kusy.
Biela kapusta - 400 g
Cibuľa - 1 kus.
Slnečnicový olej - 50 ml
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 1 klinček
Bobkový list - 1 kus.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zloženie
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Mletá červená paprika - podľa chuti
Uhorky - 300-400 g
Petržlen alebo koriander - 1 trs
Sezam - podľa chuti
Mletý koriander - podľa chuti
Ocot podľa chuti
Cibuľa cibuľa - 2-3 ks..
Cesnak - 3-4 klinčeky
Rastlinný olej podľa chuti
Kapusta - 250-300 g
Kuracie vajcia - 4 ks.
Nudle - 300-400 g.
Zloženie
Suchý štiepaný hrášok - 200 g
Uzené bravčové rebrá - 250 g
Zemiaky - 4 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Zloženie
Perličkový jačmeň - 0,5 šálky
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Paradajková pasta - 0,5 lyžice.
Bobkový list - 1 kus.
Čerstvý kôpor - 1 trs
Zemiaky - 5 kusov.
Nakladané / nakladané uhorky - 2 kusy.
Zloženie
Zemiaky - 600 g
Cibuľa cibule - 0,5 kusov.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Maslo - 25 g
Zelená cibuľa - podľa vkusu
Bobkový list - 1 kus.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zloženie
Zemiaky - 100 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Petržlen - 10 g
Korenie podľa chuti
Zloženie
Bravčové mäso (hrudník) - 50 g
Zemiaky - 2 kusy.
Cibuľa cibule - 0,5 kusov.
Bulharský korenie - 1/3 kusov.
Sladká paprika (mletá) - 1 lyžička.
Rastlinný olej - 1 lyžička.
Zloženie
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Cesnak - 3 strúčiky
Paradajkový kečup - 2 lyžice.
Fazuľa v paradajkovej omáčke - 1 plechovka (400 g)
Mletá čili paprička - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Strúhaný syr - 2 lyžice.
Zelená cibuľa - 2 lyžice.
Zloženie
Voda alebo vývar - 1-1,2 l
Bravčové mäso - 400-500 g
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Pasta miso - podľa chuti
Rezance - podľa vkusu
Zloženie
Kyslá kapusta - 400 g
Zemiaky - 2 kusy.
Bravčové mäso na kosti - 500 g
Paprika podľa chuti
Bobkový list - 1 kus.
Rastlinný olej - na vyprážanie
zeleň - 1 zväzok
Zloženie
Bravčová buničina - 800 g
Bravčové kosti - do 1 kg
Kyslá kapusta - 500 g
Koreňový zeler - 100 - 150 g
Zemiaky (voliteľné) - 4 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Paradajková omáčka - 3-4 lyžice l.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Bobkový list - 2 kusy.
Múka (v niektorých verziách) - na zahustenie
Soľ, korenie - podľa vkusu
Kôpor, cesnak - podľa vkusu
Zloženie
Bravčové rebrá - 600 gramov;
Zemiaky - 2 kusy;
Mrkva - 1 kus;
Repa - 1 kus;
Cibuľa - 1 kus;
Biela kapusta - 300 gramov;
Paradajky - 3 kusy;
Cesnak - 3 klinčeky;
Slnečnicový olej - 30 ml;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Zelení - 15 gramov.
Zloženie
Bravčové kosti - 1 kg
Bulharský korenie - 1 kus.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Cesnak - 3 strúčiky
Paradajková pasta - 70 g
Bobkový list - 2 ks.
Paprika, v / m - podľa vkusu
Zloženie
Pohánka - 0,5 šálky
Stredné zemiaky - 2 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Sušené huby - 1 pohár
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Kôpor - 0,5 zväzku
Uzené bravčové rebrá - 300 g
Morská soľ - podľa vkusu
Ch.m. korenie - ochutnať
Bobkový list - 1-2 ks.
Cesnak - 1 klinček
Zloženie
Bravčové mäso - 250 gramov
Ryža - 0,5 šálky
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Bobkový list - 1 kus.
Čerstvý kôpor - 1 trs
Rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice.
Zemiaky - 4 kusy.
Zloženie
Zemiaky - 6 kusov.
Cibuľa žiarovka - 2 kusy.
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Rastlinný olej - 60 ml
Korenie podľa chuti
Zloženie
Fazuľa vo vlastnej šťave - 400 gramov
Zemiaky - 4 kusy.
Cibuľa žiarovka - 2 kusy.
Voda - 8 pohárov
Podľa chuti osolíme a okoreníme
Mleté bravčové mäso - 250 gramov
Kuracie vajce - 1/2 ks.
Čerstvý kôpor - 1 trs
Zloženie
Zemiaky - 4 kusy.
Kôpor - 0,5 zväzku
Cukor - 1 plochá lyžica.
Čierne korenie - 10 ks.
Bobkový list - 2 kusy.
Cesnak - 5 klinčekov
Solená masť - 120 g
Kvas z repy - 100 ml
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zelení - 0,5 zväzku
Kyslá smotana - pri podávaní
Zloženie
Bravčové mäso na vývar - 500 g
Voda z vývaru - 2 litre
Zemiaky - 2 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Cesnak - 2 strúčiky
Bulharský korenie - 0,5 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Šťavel - 150-200 g
Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu
Zloženie
Zemiaky - 5 kusov.
Bravčová buničina - 180 g
Hliva ustricová - 200 g
Vermicelli - 100 g
Cibuľa cibule - 0,5 kusov.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Petržlen - 5 stopiek
Kurkuma - 2 štipky
Bobkový list - 0,5 ks.
Zloženie
Kyslá kapusta - 500 g
Bravčové rebrá - 300 g
Uzené bravčové rebrá - 100 g
Lovecké klobásy - 2 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Zeler - 1 stopka
Paradajková omáčka - 2-3 lyžice.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Cukor podľa chuti
Ch.m. korenie - ochutnať
Bobkový list - 1 kus.
Zelení - 0,5 zväzku
Citrón - na podávanie
Zloženie
Kyslá kapusta - 200 g
Zemiaky - 2-3 kusy.
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, feferónka, bobkový list - podľa chuti
Zelení - na podávanie
Zloženie
Bravčové s dreňou - 800 g
Zemiaky - 3 kusy.
Cibuľa žiarovka - 2 kusy.
Petržlen - 1 koreň
Bulharský korenie - 1 kus.
Chilli paprička - podľa chuti
Zelení - 0,5 zväzku
Cesnak - 4-5 klinčekov
Stará masť - 50 g
Paprika, v / m - podľa vkusu
Rastlinný olej - na vyprážanie
Pre šišky:
Múka - 2 poháre alebo 300 g (pohár s objemom 250 ml)
Maslo - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Kôpor - 0,5 zväzku
Cesnak - 4-5 klinčekov
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Zloženie
Reďkev Daikon - 50 g
Koreň paštrnáku - 100 g
Zemiaky - 200 g
Cibuľa - 100 g
Zelená cibuľa - 30 g
Slnečnicový olej - 20 ml
Miso cestoviny - 2 lyžice.
Rybacia omáčka - podľa vkusu, 1-2 lyžice.
Sójová omáčka podľa chuti
Zloženie
Kyslé mlieko - 170 ml
Stolová soľ - 2 g
Suché droždie - 5 g
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej - 50 ml
Žĺtok - na mazanie
Pre boršč:
Bravčové s kosťou - 700 g
Zemiaky - 4 kusy.
Bobkový list - 2 ks.
Biela kapusta - 1/3 vidličky
Cibuľa žiarovka - 2 kusy.
Stolový ocot - 1 lyžička (pre repu)
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Bulharský korenie - 1 kus.
Cukor podľa chuti
Stolová soľ - podľa vkusu
Suchá petržlenová vňať - 10 g
Cesnak - 3 strúčiky
Kyslá smotana alebo majonéza - na podávanie
Zelená cibuľa - na podávanie
Zloženie
Bravčová buničina - 250 g
Zemiaky - 3-4 kusy.
Zelené fazule - 100 g
Čerstvý špenát - 100 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Pohánka - 0,5 šálky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zloženie
Bravčové mäso (buničina) - 350 gramov;
Ružičkový kel - 200 gramov;
Cibuľa cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 3-4 ks;
Biely chlieb - 1 plátok;
Kukuričný olej - 2 lyžice;
Bobkový list - 2 ks;
Cesnak - 4-5 klinčekov;
Soľ, korenie - podľa vkusu.
Zloženie
Bravčové rebrá - 800 g
Zemiaky - 5-6 kusov.
Mletá paprika - podľa chuti
Sušený zeler - 0,25 lyžičky.
Sušený chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky.
Bobkový list - 1 kus.
Zloženie
Zemiaky - 3-4 kusy.
Bobkový list - 1-2 ks.
Zelení - 1/2 zväzku
Soľ, korenie - podľa vkusu
Koreň zeleru - 30 g
Zloženie
Bravčové kosti - 500 g
Koreň petržlenu - 0,5 ks.
Veľká repa - 1 kus.
Kapusta - 1 / 4-1 / 3 malej hlávky kapusty
Soľ - 1 polievková lyžica žiadny vrch
Cesnak, petržlen - podľa vkusu
Možno budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. maslo
Zloženie
Zemiaky - 3 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Cesnak - 1 klin
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zloženie
Hrášok - 1,5 šálky
Bravčové rebrá - 400 g
Zemiaky - 3 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Kôpor - 4 vetvy
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Ch.m. korenie - ochutnať
Bobkový list - voliteľné
Zloženie
Bravčová panenka - 350 g
Zemiaky - 4-5 kusov.
Zelená cibuľa - 0,5 zväzku (20 g)
Kuracie vajce - 1 ks. na 1 porciu
Šťovík - 25 g (1 zväzok)
Špenát - 25 g (1 zväzok)
Soľ a korenie podľa chuti
Bobkový list - 1-2 ks.
Zloženie
Bravčové rebrá - 300 g
Zemiaky - 2 kusy.
Červené paradajky - 2 kusy.
Bravčový tuk - 30 g
Biela kapusta - 200 g
Cesnak - 3 strúčiky
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Čierne korenie - 8 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Zloženie
Uzené bravčové mäso - 400 g
Zemiaky - 3 kusy.
Chilli paprička - 1 kus.
Čierne korenie - podľa chuti
Ocot alebo marináda - podľa vkusu
Paradajková pasta - 70 g
Rastlinný olej - na vyprážanie
Cesnak - 3 strúčiky
Bobkový list - 1 kus.
Biela fazuľa - 1 pohár
Zloženie
Bravčový guláš - 375 g
Biela kapusta - 1/3 ks.
Zemiaky - 5-6 kusov.
Paradajková pasta - 70 g
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Soľ, korenie, zeler - podľa vkusu
Bobkový list - 1 kus.
Zelení - na podávanie
Zloženie
Proso - 0,5 šálky
Kyslá kapusta - 1 pohár
Slnečnicový olej - 3 lyžice.
Údená klobása - 30 g
Údený hrudník - 60 g
Zemiaky - 2 kusy.
Cibuľa - 20 g
Zloženie
Bravčové mäso (buničina) - 400 g
Hrášok (štiepaný) - 200 g
Cibuľa - 120 g
Zemiaky - 450 g
Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
Ch.m. korenie - ochutnať
Bobkový list - 2 ks.
Zloženie
Bravčové rebrá - 600-800 g
Koreň petržlenu - 1 kus.
Paradajkový pretlak - 3 lyžice.
Kyslá kapusta - 400 g
Zemiaky - 2 kusy.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Bobkový list - 1 kus.
Stolový ocot - 1 lyžička.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Zloženie
Zelená cibuľa - 200 g
Petržlen - 1 zväzok
Kuracie vajce - 6 kusov.
Zemiaky - 600 g
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Majonéza - podľa chuti
Sérum podľa chuti
Zloženie
Mäso (mám bravčové) - 400 g
Zemiaky (hmotnosť bez kôry) - 200 g
Paradajky - 150 g
Kyslé jablká - 65 g
Bravčový tuk - 50 g
Paradajková pasta - 50 g
Kyselina citrónová - 1,5 g
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zelení podľa chuti
Zloženie
Mladé zemiaky - 5 ks;
Bobkový list - 1 ks;
Cibuľa cibuľa - 1 ks;
Rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
Mleté čierne korenie - 1 štipka;
Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
Korenie na mäso - podľa vkusu;
Ryža s dlhým zrnom - 0,3 šálky;
Mleté bravčové mäso - 400 gramov;
Kuracie vajce - 1 ks.
Zloženie
Zemiaky - 160 g
Mrkva - 1 ks. (priemer)
Slnečnicový olej - 50 ml
Paradajková pasta - 40 g
Paprika podľa chuti
Kyslá smotana - na podávanie
Petržlen - 10 g
Sušený koreň petržlenu - 1 polievková lyžica.
Zloženie
Zemiaky - 2 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Zelení podľa chuti
Ch.m. korenie - voliteľné
Bobkový list - 1 kus.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Zloženie
Sušený hrášok - 1 pohár
Voda - 3 poháre
Zemiaky - 3 kusy.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Bravčová panenka - 150 g
Biely chlieb - 4 krajce
Granulovaný cukor - 1 lyžička.
Zelenina z petržlenu - 0,5 zväzku
Zloženie
Uzené bravčové rebrá - 250 g
Zemiaky - 300 g
Cibuľa - 50 g
Koreňový zeler - 150 g
Sušené paradajky - 40 g
Ch.m. korenie - ochutnať
Zloženie
Bravčové rebrá - 200 g
Perličkový jačmeň - 2 lyžice.
Zemiaky - 2 kusy.
Vývar voda - 1-1,5 l
Soľ, korenie - podľa vkusu
Sušené oregano - podľa chuti
Podľa chuti sušená petržlenová vňať
Sušená červená paprika - podľa chuti
Čerstvý kôpor - podľa chuti
Zloženie
Cibuľa - 2 ks. (stredná)
Zemiaky - 5 kusov.
Paradajky - 6 ks. (stredná)
Bobkový list - 1 kus.
Jablčný ocot - 0,5 lyžičky.
Paprika podľa chuti
Slnečnicový olej - 4 lyžice.
Kyslá smotana - na podávanie
Zloženie
Bravčové (plece) - 180 g
Biele huby - 200 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Voda z vývaru - 1,5 l
Zemiaky - 3-4 kusy.
Kôpor, petržlen - podľa chuti
Zloženie
Bravčové mäso - 700 g
Zemiaky - 5 kusov.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Chilli paprička - 0,5 ks.
Vínny ocot - 3 lyžice.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Mletý koriander - podľa chuti
Zelení - 0,5 zväzku
Paradajková omáčka - 0,5 l plechovka
Cesnak - 5 klinčekov
Cukor - 1,5 lyžice. (plochý)
Kyslá smotana - pri podávaní
Petržlen - 1 koreň
Zeler - 1 koreň
Maslo - 1,5 lyžice.
Zloženie
Bravčové (polievková súprava) - 500 g
Voda - 1,5 litra alebo viac
"Šedá" kapusta - 200 g
Zloženie
Bravčové rebrá - 350 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Zemiaky - 300 g
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zloženie
Bravčové kosti s mäsom - 750 g
Mrkva - 100 g (1 ks)
Cibuľa - 120 g (1 ks)
Cesnak - 2 strúčiky
Čierne korenie - 10 hrášok
Bobkový list - 1 kus.
Zloženie
Kyslá - 350 g
Bravčová panenka - 400 g
Zemiaky - 300 g
Cibuľa - 80g
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Cukor podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Bobkový list - 3 ks.
Zloženie
Bravčové kosti - 0,5 kg
Paprika podľa chuti
Mrazené šampiňóny - 150 g
Bobkový list - 1 list
Zemiaky - 4-5 kusov.
Slnečnicový olej - 3 lyžice.
Zloženie
Konzervovaný šťavel - 5 lyžice.
Zemiaky - 350 g (olúpané)
Bobkový list - 1 kus.
Slnečnicový olej - 70 ml
Zloženie
Údené rebrá - 300 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Zemiaky - 400 g
Cesnak - 1 klinček
Kôpor - pár vetvičiek
Ch.m. korenie - ochutnať
Zloženie
Zemiaky - 3-5 kusov.
Paprika podľa chuti
Bobkový list - 1 kus.
Slnečnicový olej - 100 ml
Kyslá smotana - 150 ml
Zelení podľa chuti
Zloženie
Zemiaky - 380 g
Rastlinný olej - 60 ml
Cibuľa cibule - 0,5 kusov.
Sladká paprika - 0,5 ks.
Biela kapusta - 300 g
Cesnak - 1 klinček
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Bobkový list - 0,5 ks.
Paradajková pasta - 0,5 lyžice.
Zloženie
Bravčové rebrá (čerstvé) - 350 g
Zemiaky - 3 ks. (asi 200 g)
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Mrazený hrášok - 200 g
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zloženie
Tekvica (buničina) - 220 g
Zemiaky - 100 g
Voda / vývar - 300-400 ml
Cibuľa - 90 g
Cesnak - 2 stredné klinčeky
Mleté bravčové mäso - 300 g
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
Chilli paprička - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
Zloženie
Bravčové rebrá - 2 kusy.
Čerstvá biela kapusta - 150 g
Zemiaky - 100 g
Cibuľa - 30 g
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
Mrazená žihľava - 50 g
Zelené stopky - 15 g
Zloženie
Hríbové huby - 150 g
Zemiaky - 4 kusy.
Bravčové rebrá - 360 g
Bobkový list - 1 kus.
Paprika podľa chuti
Kôpor - podľa chuti
Zloženie
Údený hrudník - 100 g
Vlašské orechy - 30 g
Bulharský korenie - 1-2 kusy.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Slnečnicový olej - 1-2 lyžice.
Zloženie
Kyslá kapusta - 350 g
Zemiaky - 4 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Paradajková pasta - 120 g
Slnečnicový olej - 100 g
Bobkový list - 1 kus.
Zelení podľa chuti
Zloženie
Bravčové rebrá - 300 g
Huby z dreva - 100 g
Huby shiitake - 20 g
Bobkový list - 2-3 ks.
Badyán - 1 hviezdička
Kardamón - 2 kapsuly
Koriandrový hrášok - 0,5 lyžičky.
Cesnak - 3 strúčiky
Chilli paprička - 2 kusy.
Petržlen, zelená cibuľa - na podávanie
Kuracie vajce - 2 kusy.
Ramenové rezance - 1 balenie
Ch.m. korenie - ochutnať
Zloženie
Bravčové rebrá - 400 g
Zemiaky - 2-3 kusy.
Paradajková pasta - 1,5 lyžice.
Bobkový list - 1 kus.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zloženie
Bravčový guláš - 0,5 plechovky
Biela kapusta - 120 g
Zemiaky - 100 g
Cibuľa - 30 g
Zloženie
Varené zemiaky - 3 kusy.
Varené vajcia - 3 ks..
Dlhá uhorka - 1 kus.
Varené kuracie mäso - 150 g
Údené bravčové mäso - 150 g
Minerálna voda - 2 lyžice.
Nasekané zelené - 4 polievkové lyžice.
Zloženie
Zemiaky - 4 kusy.
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Sušené huby - 10-15 ks.
Petržlen - pár vetvičiek
Cesnak - 1 klinček
Orzo cestoviny - 100 g
Ch.m. korenie - ochutnať
Zloženie
Údené bravčové desetníky - 2 ks.
Bulharský korenie - 1 kus.
Zemiaky - 3 kusy.
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - 4-5 konárov
Zloženie
Bravčové rebrá - 3 kusy.
Zemiaky - 1 kus.
Cibuľa cibule - 0,5 kusov.
Suché červené fazule - 0,5 lyžice.
Zelerová stopka - 0,5 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Bobkový list - 2 ks.
Zloženie
Červené fazule - 150 g
Mäso (bravčové) - 170 g
Zemiaky - 2 kusy.
Paprika podľa chuti
Bobkový list - 1 kus.
Cesnak - 3 strúčiky
Údená paprika - 1 lyžička.
Polievkové korenie - podľa chuti
Kôpor - voliteľné
Voda - asi 2 litre
Zloženie
Slnečnicový olej - 70 ml
Paprika podľa chuti
Nakladané uhorky - 2 kusy.
Bobkový list - 1 kus.
Zloženie
Zemiaky - 2 kusy.
Zelená cibuľa - 4-5 g
Bobkový list - 2-3 ks.
Kôprová zelenina - 3-4 g
Zloženie
Sójová pasta - 1 polievková lyžica.
Zemiaky - 300 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Bulharský korenie - 100 g
Horúca paprika - podľa chuti
Zelení - na podávanie
Kuracie vajce - 2 kusy.
Chudý olej - 2 lyžice.
Zdieľajte výber receptov so svojimi priateľmi
Podobné zbierky receptov
HAYMKUK © 2007-2020. Všetky práva vyhradené.
Používanie materiálov stránok bez písomného súhlasu zakazuje autorský zákon Občianskeho zákonníka Ruskej federácie z 18. decembra 2006 N 230-FZ.
Hubová šampiňónová polievka - 6 klasických receptov
Súhlaste - niekedy chcete niečo chutné, uspokojujúce, rýchle a neuveriteľne zdravé. Potom navrhneme spestrenie jedálnička a varenie šampiňónovej polievky z húb.
Príprava prvého kurzu nebude trvať dlho. Nie je veľmi kalorický (iba 50 kcal na 100 g), ale poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu..
Vo vnútri je 18 aminokyselín, užitočné vitamíny, skupiny B (B6, B2, B1) a PP. Ďalej jód, fosfor, draslík, zinok, mangán a meď.
Miska je vhodná pre tých, ktorí sledujú postavu, ale majú radi dobré jedlo. Obnovuje nervový systém a zachováva krásu nechtov, pokožky a vlasov.
Výrobky si môžete kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka a týmto neskutočne chutným jedlom potešíte svoju rodinu a priateľov..
Klasická šampiňónová polievka so šampiňónmi
Toto výdatné jedlo je veľmi populárne v tradičných vynikajúcich reštauráciách. Každý kuchár môže podľa klasického receptu pripraviť bohatú a jemnú krémovú polievku. Stačí mať trochu trpezlivosti a slová vďačnosti, ktoré budete počuť každý deň..
Na varenie potrebujeme:
- šampiňóny (šampiňóny) (600 gr);
- mrkva (1 ks);
- cibuľa (1 ks);
- zemiaky (3 - 4 stredné hľuzy);
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- mlieko alebo kyslá smotana (200 gr);
- zeleň (1 zväzok);
- čierne korenie;
- soľ.
Pripravíme si všetky vyššie uvedené suroviny a pustíme sa do varenia.
1. Cibuľu nakrájajte veľmi najemno.
2. Vezmite strúhadlo, na ňom tri mrkvy.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Šampiňóny nakrájajte buď na plátky alebo na kocky. Na tom vlastne nezáleží. Potom sa huby rozdrvia na homogénnu hmotu.
5. Panvicu rozohrejeme na silnom ohni, pridáme olej a opražíme cibuľu.
6. Mal by byť zlatohnedý a mäkký.
7. Neznižujte oheň a pridajte mrkvu. Smažte cibuľu.
8. Prisypeme huby. Dostávame ich do polovičnej pohotovosti. Hlavná vec je, že všetka vlhkosť vyjde.
9. Zemiaky môžeme variť vopred do polovice varenia, alebo ich vložiť na panvicu a podliať vodou. Táto fáza sa vykonáva na žiadosť kuchára. Alebo sa na panvicu pridajú zemiaky, alebo naopak - cibuľa s mrkvou a šampiňónmi v kastróle s rozpolenými zemiakmi.
10. Celá táto hmota sa varí 10 minút.
11. Hotové výrobky rozdrvte mixérom na pyré.
12. Pridajte mlieko (kyslá smotana).
13. Soľ. Dôkladne premiešajte.
14. Polievku dáme na taniere a ozdobíme bylinkami. Do každej porcie nalejte čierne korenie.
Miska sa ukáže byť ešte chutnejšia, ak do nej pridáte krutóny. Môžete si ich kúpiť hotové. Ale je lepšie si to sami vysušiť. Aby ste to dosiahli, musíte použiť iba bielu odrodu. Chlieb sa pokrája na kocky a suší sa v rúre na 180 ° C asi 20 minút.
Ďalším originálnym spôsobom zdobenia jemného krémového povrchu.
- Niektoré huby odložte.
- Nakrájajte ich na plátky.
- Rozohrejte panvicu a opečte ich z oboch strán do zlatista.
Na každý tanier sa pridajú zlaté pláty. Vyzerá veľmi pôsobivo a chutne.
Veľkolepá, bohatá a jemná polievka vám prinesie nezabudnuteľný zážitok. Jeho chuť sa dokonale hodí k vetvičke bylín. A čierne korenie dodá korenie a dodá pokrmu príjemný odtieň..
Ako pripraviť krémovú hubovú polievku
Z dávnej minulosti k nám prišiel bohatý a veľmi delikátny recept. Za čias ZSSR sa podávali vo verejných jedálňach a hostesky potešili ich domácnosť výdatným pokrmom..
V XXI storočí nebude príprava tohto majstrovského diela náročná. Jedlo je voľne dostupné a varenie bude trvať asi hodinu.
Takže! Ak chcete pripraviť túto jemnú polievku, mali by ste si kúpiť určité potraviny:
- odvar zo zeleniny (600 ml);
- cibuľa (2 stredné hlavy);
- šampiňóny (500 gr);
- múka (2 lyžice);
- maslo (40 gr);
- olej na vyprážanie (2 lyžice);
- krém 20% (200 ml);
- soľ;
- korenie podľa chuti.
Nakúpime potrebné výrobky, oblečieme si zásteru a ideme do práce.
1. Pripravte si odvar zo zeleniny. Môže sa tu použiť akákoľvek prísada, dokonca aj repa.
2. Počas varenia umyjeme a nakrájame ostatné prísady.
3. Huby umyjeme, čiapky neoddeľujeme od stopiek a nakrájame na plátky.
4. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
5. Tri mrkvy na strúhadle.
6. Šampiňóny, mrkvu a cibuľu zmiešame na panvici a pražíme 20 minút, osolíme a okoreníme.
7. Vyprážanú hmotu zmiešajte s 1/3 vývaru a pomocou mixéra priveďte na homogénnu hmotu.
8. Vezmite hrniec, vo vnútri roztopte maslo a pridajte múku. Zmes smažte 2 minúty.
9. Pridajte nakrájané pyré do mixéra. Prilejeme zvyšný kurací vývar a dáme na silný oheň.
10. Keď vývar zovrie, stiahneme oheň na minimum a povaríme asi 6 - 7 minút.
11. Pridajte krém. Znova zvýšte oheň na maximum a počkajte, kým hmota zovrie.
12. Vypnite sporák.
Skvelá krémová polievka je hotová. Zostáva podľa potreby dosoliť, okoreniť a nalejte do tanierov.
Recept na krémovú syrovú polievku
Hubová polievka sa robí ešte lepšie pridaním taveného syra. Táto ingrediencia dodá klasickému receptu chuť a vaša rodina a priatelia jednoducho neodolajú jemnej aróme a nezabudnuteľnej dochuti..
Na prípravu tohto umeleckého diela budete potrebovať:
- šampiňóny (300 gr);
- zemiaky (300 gr);
- maslo (1 polievková lyžica);
- kuracie filé (200 gr);
- cibuľa (1 stredná hlava);
- tavený syr (120 gr);
- soľ;
- čierne korenie.
Rozložíme výrobky na stôl a začneme variť:
1. Najskôr si pripravte hydinový vývar.
2. Filety umyjeme, nakrájame na kocky.
3. Naplňte ju 1,3 - 1,5 litrom pitnej vody a pustite sa do varenia.
4. Približný čas varu je 20 minút. Počas tejto doby je potrebné pripraviť všetky ostatné výrobky..
5. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
6. Huby neoddeľujeme a nakrájame na tenké plátky..
7. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
8. Keď je mäso uvarené, musíte ho vytiahnuť a nakrájať na malé kúsky, ako napríklad na šalát.
9. Potom na panvici rozpustíme maslo.
10. Na ňom za občasného miešania drevenou lopatkou osmažíme cibuľu.
11. Hlavná vec je, že zmäkne.
12. Pridajte plodnice. Občas premiešame.
13. Keď sa všetka tekutina z buničiny odparí, osolíme a pridáme korenie.
14. Dajte vývar na silný oheň a priveďte ho do varu. Potom znížime plameň na minimum a postupne pridávame suroviny:
- zemiaky. Varí sa 10 - 15 minút;
- huby. Varíme 5 minút;
- varené a nakrájané filé.
Tavený syr. Ak je tvrdá, musí byť nakrájaná na kocky a varená, kým sa nerozpustí..
15. Polievku dochutíme korením a soľou.
Podáva sa vždy horúca. Ak je to žiaduce, každá žena v domácnosti ho môže zdobiť bylinkami a podávať krajce chleba.
Ako variť hubovú polievku s kuracím vývarom
Jednoduchý recept od našich babičiek spestrí vaše denné menu. Miska je navyše rýchlo pripravená a šetrí rodinný rozpočet. Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú, bohatú a aromatickú polievku uvarenú na slepačom vývare.
Bude to vyžadovať najjednoduchšie produkty:
- kuracie stehno (stehno) (2 - 3 ks);
- šampiňóny (šampiňóny) (200 gr);
- cibuľa (1 ks);
- mrkva (1 ks);
- zemiaky (3 ks);
- rastlinný (alebo olivový) olej (1 polievková lyžica);
- zeleň (1 zväzok);
- soľ;
- korenie podľa vkusu;
- bobkový list (1 - 2 listy).
Pred prípravou tohto jedla nezabudnite umyť všetky výrobky a odstrániť pokožku nôh.
1. Stehná sú naplnené vodou tak, aby tekutina pokryla mäso.
2. Zapálime silný oheň, počkáme, kým voda zovrie, mierne posolíme a stiahneme plameň na minimum.
3. Varíme asi 20 minút. Na povrchu sa pravidelne objavuje pena. Musí sa vyčistiť.
4. Pridajte bobkové listy. Nehasíme oheň. Varíme ďalej 10 - 15 minút.
5. Cibuľu a mrkvu nakrájajte nožom.
6. Šampiňóny nakrájame na tenké a rovnomerné pláty.
Pozor! Ak chcete miske dodať bohatú chuť, musíte pridať niekoľko sušených húb. Polievka bude nasýtená pretrvávajúcou arómou a jej chuť sa len zlepší.
7. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
8. Keď sú stehná uvarené, musíte ich vytiahnuť osobitne a oddeliť mäso od kostí. Nevypínajte sporák.
9. Buničina by mala byť rozdelená na rovnomerné časti a znova vrhnutá do vývaru..
10. Pridajte zemiaky a pokračujte v varení 15 minút.
11. Zapnite susedný horák a pripravte smaženie.
12. Panvica by mala byť spočiatku horúca. Potom znížime teplotu na strednú teplotu a opečieme na rastlinnom (alebo olivovom) oleji v určitom poradí:
- cibuľa (do mäkka a priehľadná);
- mrkva (do zlatista);
- huby (mala by sa z nich odpariť všetka voda).
13. Všetko orestovanie nalejeme do vývaru, dolejeme pitnou vodou a povaríme ďalších 15 minút.
14. Nastrúhajte zelenú a pridajte ju do vývaru. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Šampiňónová polievka s kuracím vývarom je klasickou verziou rýchleho obeda. Prvý chod sa hodí k nakladaným uhorkám, koláčom alebo kyslej smotane. Prinesie dobrú náladu a spestrí vaše každodenné varenie. Dobrú chuť všetkým!
Mrazená šampiňónová polievka so zemiakmi
Úžasný prvý chod mrazených šampiňónov a zemiakov sa varí veľmi rýchlo. Zvláštnosťou receptu je, že hosteska sa nemusí trápiť s hubami. Môžu byť vopred zmrazené alebo zakúpené v ktoromkoľvek obchode..
Najskôr pripravte všetky potrebné produkty:
- šampiňóny (800 gr);
- stredne veľká mrkva (2 ks);
- stredná hlava cibule (2 ks);
- zemiaky (6 stredných hľúz);
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- zeleň (1 zväzok).
Najprv si teda zapamätajte múdre príslovie „Ponáhľajte sa - rozosmejete ľudí“, potom sa zásobte dobrou náladou a pustite sa do varenia.
1. Huby akýmkoľvek spôsobom rozmrazujte. Môžete ich nechať v miske až do úplného rozmrazenia alebo pridať vodu..
2. Zeleninu očistíme a nakrájame.
3. Tri mrkvy na strúhadle.
4. Nakrájajte cibuľu na kocky.
5. Zemiaky nakrájame na kocky.
6. Vezmeme si panvicu s hrubými stenami alebo panvicu s vysokými stranami, zohrejeme ju.
7. Pridajte olej dovnútra. Mal by sa roztopiť a rovnomerne rozložiť po dne..
8. Cibuľu osmažte, až kým nebude mäkká a priehľadná.
9. Pridajte mrkvu. Miešajte, znížte teplotu na strednú teplotu a duste, kým hobliny nie sú mäkké.
10. Pridajte huby.
Pozor! Tu sa musíte pozrieť na okolnosti. Ak boli huby zmrazené v celku, je lepšie ich nakrájať. Nastrúhané ovocné telieska v rolke bez spracovania.
11. Zmiešajte celú hmotu.
12. Znížte teplotu na minimum a smažte 5 minút 5. Pokračujte v miešaní.
13. Osolíme, okoreníme, pridáme vodu. Čím viac to bude, tým tenšie sa ukáže hrubšie.
14. Zvýšte teplotu na strednú teplotu a varte polievku, kým nie sú pripravené zemiaky.
Vypnite varnú platňu. Ak ste urobili všetko správne a našli si čas, vaši hostia, rodina a priatelia budú v siedmom nebi so šťastím, keď im budete slúžiť toto úžasné jedlo. Môže byť ozdobený bylinkami a posypaný korením..
Pohánková polievka so šampiňónmi
Zvláštny účinok má neobvyklá kombinácia tradičných výrobkov. Ruská pohánka a francúzske šampiňóny vytvárajú jedinečnú chuť a pretrvávajúcu arómu. Vyskúšajte túto neuveriteľnú kombináciu a budete prekvapení, aké je to vynikajúce..
Za týmto účelom si kúpte nasledujúce produkty:
- pitná voda (2,5 l);
- zemiaky (0,5 kg);
- mrkva (150 gr);
- cibuľa (150 gr);
- Šampiňóny);
- pohánka (3 - 4 polievkové lyžice);
- rastlinný olej (maslo) (na vyprážanie);
- soľ, korenie podľa vkusu;
- bobkový list (1 ks)
- zeleň (1 zväzok).
Takže! Výrobky boli zakúpené, nálada je pozitívna. Pustíme sa do varenia.
1. Najskôr si pripravíme huby.
2. Zalejeme ich vriacou vodou a nakrájame na malé kúsky.
3. Panvicu rozohrejeme na silný oheň a vložíme tam ovocné telieska.
4. Smažte, kým nie je dužina pokrytá zlatou kôrkou.
5. Zbavte sa zemiakových šupiek a nakrájajte ich na kocky.
6. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju najemno.
7. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte tri.
Keď sú výrobky pripravené, začneme v skutočnosti polievku variť. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a priveďte tekutinu do varu. Znížte teplotu a postupne pridávajte všetky potraviny.
9. Pohánka. Teplota bujónu prirodzene poklesne. Je potrebné opäť zvýšiť teplotu, počkať, kým voda opäť zovrie.
10. Znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryte pokrievkou a vývar povarte 10 minút.
11. Opečené huby povaríme 7 - 10 minút.
12. Keď sa jedlo pripravuje, vezmite cibuľu a osmažte ju na oleji do mäkka a priehľadne.
13. Pridajte mrkvu. Opražíme ju spolu s cibuľou. Hmotu je potrebné pravidelne miešať.
14. Zaspať vo vývare.
15. Pridajte bobkové listy, soľ a korenie. Varíme ďalších 5 minút.
16. Odstráňte z ohňa. Ak je to žiaduce, pridajte nakrájanú zeleninu..
Táto neuveriteľná kombinácia dvoch kultúr zanechá nezabudnuteľný zážitok a prinesie do domácnosti radosť. Môže byť pripravený ako každodenné jedlo alebo prekvapiť hostí a slúžiť na slávnostnom stole..
Dúfame, že vám tieto recepty veľmi chutia a denné menu bude čoraz pestrejšie. Pripravte si skvelé šampiňónové polievky a vychutnajte si skvelú chuť a jedinečnú arómu.
Rozmaznajte svoju rodinu a prekvapte hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami. Kto povedal, že polievka je nudná? Niet divu, že sa v mnohých francúzskych reštauráciách považuje za elitný prvý kurz. Presvedčte sa sami a varte s láskou!