Koľko uvariť cviklu v kastróliku, kým nie je mäkká

Červená repa je obľúbená koreňová zelenina. To je neoddeliteľnou súčasťou rôznych jedál: vynikajúci boršč, šaláty, prílohy z neho. Ale aby si zachovala svoje prospešné vlastnosti, hoci je mäkká, šťavnatá, musí byť správne uvarená, až kým nebude jemná. Samotný proces nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu. Postačí poriadne umyť korene, odrezať vrcholy, uistiť sa, že nie je hniloba, plesne.

Aby repa nestratila svoju jasnú farbu a nezachovala si všetky užitočné mikroelementy, nemusíte z nich odrezávať šupku.

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Najčastejšie sa varí v kastróle. Rýchlosť bude závisieť od druhu zeleniny, čerstvosti, veľkosti hľúz, ďalších prísad.

• Cvikla 4 ks.
• Voda 1000 ml.
• Citrónová šťava 10 g.
• Kryštálový cukor 5 g.
• Soľ 3 G.
• Slnečnicový olej 1 polievková lyžica.
• Stolový ocot 9%
• Borodinský chlieb

Čas varenia závisí od veľkosti repy. V priemere to trvá od jeden a pol do dvoch hodín.

Ako rýchlo uvariť cviklu v kastróle

Expresná možnosť poteší netrpezlivé ženy v domácnosti, pretože vám umožňuje skrátiť čas varenia.

Pripravíme si potrebné suroviny. Dôkladne opláchnite hľuzy, odstráňte prebytok - vrcholy, "nos". Nezabudnite sa ubezpečiť, že nie sú hniloby, plesne a prehĺbeniny.

Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca.

Nádobu umiestnite na silný oheň. Zakryte ho pokrievkou, aby sa skrátila doba varu. Hneď ako voda zovrie, vložte do nej pripravenú koreňovú zeleninu.

Neznižujte teplotu. A aby to bolo ešte vyššie, pridajte do tekutiny dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Varíme vo vriacej vode asi 15 minút.

Potom vodu scedíme, nádobu dáme pod prúd studenej vody. Prudké teplotné výkyvy pomáhajú zelenine dosiahnuť pripravenosť.

Varenie so soľou, cukrom a chlebom

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie: kôrku borodinského chleba, soľ, cukor, vybranú koreňovú zeleninu.

Nalejte potrebné množstvo studenej vody do hrnca. Nádobu umiestnite na silný oheň. Priveďte tekutinu do varu. Hneď ako voda zovrie, vložte do nej umytú koreňovú zeleninu.

Keď tekutina opäť vrie, znížte teplotu na strednú teplotu. Pridáme kryštálový cukor, štipku soli.

Pridajte kôrku chleba Borodino. Tajomstvo varenia spočíva v tom, že chlieb absorbuje pachy, ktoré vznikajú pri dlhodobom varení zeleniny.

Hrniec prikryjeme pokrievkou, repu uvaríme do mäkka, asi 40 minút.

Odstráňte korene štrbinovou lyžicou, pripravenosť skontrolujte špáradlom alebo vidličkou. Ak vstúpi voľne, potom je zelenina pripravená. Ak je vidlica utiahnutá, vložte hľuzy späť a pokračujte vo varení na vysokej teplote..

Na ochladenie koreňovej zeleniny ju preložte do nádoby s ľadovou vodou. Nechajte ich v tekutine 10-15 minút.

Vlastnosti prípravy, skladovania

Existuje niekoľko trikov s vedomím, že cviklu môžete bez problémov uvariť v hrnci, až kým nebude uvarená, a tiež si ju uložiť..

Ako dlho sa varí repa

Čas varenia je ovplyvnený nielen veľkosťou hľúz, ale aj čerstvosťou úrody..

• Mladý. Mladá zelenina je sezónna komodita. Zvyčajne sa dostanú do regálov koncom leta. Výraznou črtou hľúz sú bohaté vrcholy jasne zelenej farby, jemná chuť, jemná kôra. Potom, čo tekutina zovrie, stačí ju povariť 20 minút..
• Čerstvé. Varí sa rýchlejšie ako staré hľuzy. Čas závisí od veľkosti hľúz.
• Veľký. Veľké hľuzy nie sú chuťovo nižšie ako malé okopaniny. Je však potrebné ich dlho variť. Preto hostesky nemajú radi také exempláre. Keď ich dáte na panvicu, musíte sa naladiť na dlhé čakanie - doba varenia obzvlášť veľkých a tvrdých hľúz môže trvať najmenej tri hodiny.
• Žiadna šupka. Olúpaná zelenina sa varí rýchlejšie, aj keď sa to neodporúča - stráca jasnú farbu, stáva sa hnedou. Aby ste tomu zabránili, pridajte lyžičku octu alebo kyseliny citrónovej.
• Na polievku. Ak chcete pripraviť vynikajúci a krásny boršč, repa by sa mala variť zvlášť a pridať do panvice 10 minút pred varením. V niektorých prípadoch je nastrúhaný a pridaný priamo do boršče. V takom prípade by sa na zachovanie farby mala pridať kyselina citrónová..

Skladovanie

Ak neplánujete ihneď použiť zeleninu, oddeľte vrcholy, odstráňte nečistoty, dôkladne osušte. Hľuzy je lepšie skladovať v spodnej časti chladiaceho priestoru alebo na chladnom a suchom mieste chránenom pred svetlom..

Hotové hľuzy sa neskladujú pri izbovej teplote, takže je potrebné ich zjesť do niekoľkých hodín.

Olúpaná koreňová zelenina môže zostať v chladničke 2 - 3 dni..
Nelúpané hľuzy sa skladujú dlhšie. Hlavná vec je, že na šupke by nemali byť žiadne zárezy. Treba však mať na pamäti, že po niekoľkých dňoch začnú strácať chuť a užitočné vlastnosti..

Vlastnosti výberu prísad

Pri klasickom spôsobe varenia sa nepoužívajú žiadne ďalšie prísady, stačí iba voda a nádoba vhodného objemu. Ale pomocou malých trikov môžete urýchliť proces varenia, zbaviť sa nepríjemného zápachu:

• malé množstvo soli a kryštálového cukru skráti čas varenia;
• krajec chleba Borodino eliminuje nepríjemný zápach;
• stolový ocot alebo kyselina citrónová si zachovajú farbu.

Cvikla je zelenina, ktorá by mala byť v každej domácnosti, pretože je cenným zdrojom výživných látok a zároveň nenahraditeľnou súčasťou rôznych jedál..

Koľko sa má variť cvikla a ako sa dá proces urýchliť

Cvikla sa dá uvariť za 2 hodiny a za 8 - 10 minút. Všetko závisí od toho, čo používate: sporák, multivar alebo mikrovlnná rúra.

Cvikla na varenie by mala byť stredne veľká (s priemerom najviac 10 cm), s tenkou tmavočervenou šupkou, bez poškodenia alebo hniloby. Bordeaux je považované za jedno z najlepších..

Bez ohľadu na spôsob prípravy musí byť repa dôkladne umytá, vrcholy odrezané (ak existujú) a chvost musí byť mierne skrátený..

Repa sa pred varením nelúpe.

Ak odstránite šupku, z cvikly vytečie šťava. Zelenina bude bledá a bez chuti.

Ako sa varí repa na sporáku

Metóda 1. Klasická

Čas varenia: 2 hodiny.

Repu vložte do hrnca a podlejte studenou vodou. Voda by mala úplne zakryť zeleninu. Vodu nemusíte soliť. Sodík spôsobí, že repa bude tvrdšia a spomalí sa už aj tak pomalý proces varenia..

Vložte hrniec repy na stredné teplo. Keď voda vrie, znížte teplotu, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť niekoľko hodín.

Na udržanie jasne červenej repy možno pridať do vody citrónovú šťavu: 1/2 čajovej lyžičky na liter.

Pripravenosť sa dá skontrolovať vidličkou. Ak je repa ľahko prepichnutá, môžete vypustiť vodu a vychladnúť..

Repa sa pred varením nelúpe, voda nie je solená

Metóda 2. Expresné varenie

Čas varenia: 45-60 minút.

Na urýchlenie procesu niektoré ženy v domácnosti dávajú repu do už vriacej vody a neznižujú teplotu na minimum. A aby bola teplota vody ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď sa repa varí asi 30 - 35 minút, odstaví sa z ohňa a pod prúdom studenej vody sa nechá ďalších 15 - 25 minút. Teplotný rozdiel privádza zeleninu do pohotovosti a súčasne chladí.

Ako variť repu v pomalom sporáku

Metóda 1. V časti „Varenie v pare“

Čas varenia: približne 40 minút, v závislosti od modelu multivarky.

Repu umyte a položte na pariacu mriežku. Nalejte pohár vody do spodnej časti misky multivarkára. Zatvorte spotrebič, nastavte režim parníka a o 40 minút môžete začať pracovať.

Nezabudnite na dno misky vyliať vodu

Upozorňujeme, že aby táto metóda fungovala, repa nesmie byť suchá. Ak koreňová zelenina vädne, je lepšie ju najskôr namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď cvikla opäť absorbuje vlhkosť, môže sa variť. Lepšie však na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime „Dusenie“ alebo „Varenie“

Čas varenia: 60 - 80 minút v závislosti od modelu multivark.

Všetko je rovnaké ako pri klasickej metóde, iba nemusíte regulovať oheň. Stačí vložiť umytú cviklu do misky na varenie, naplniť ju vodou a zapnúť na 60 minút režim „Stew“ alebo „Cooking“ (niekedy nazývaný „polievka“).

Po hodine vidličkou skontrolujte pripravenosť repy. Ak je to stále trochu tvrdé, zapnite rovnaký režim na ďalších 20 - 30 minút.

Metóda 3. V režime „Pečenie“

Čas varenia: 60 minút v závislosti od modelu multivarky.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repu je potrebné umyť, osušiť papierovou utierkou a zabaliť do fólie namazanej rastlinným olejom (každá koreňová zelenina osobitne).

Potom ho vložte do misy multivarkára a varte v režime „Pečenie“ asi hodinu.

Ako variť repu v rúre

Čas varenia: 20-25 minút.

Rovnakým spôsobom ako pri predchádzajúcom spôsobe zabalte každú koreňovú zeleninu do alobalu a pečte ju pri teplote 190 ° C.

Cviklu je vhodné piecť v rúre, keď ich potrebujete veľa. Napríklad okamžite na vinaigretu a sleďa pod kožuchom.

Nezabudnite vnútro fólie natrieť rastlinným olejom

Mimochodom, na prípravu šalátov s cviklou je trochu životného hacku. Ak nechcete zafarbiť ďalšie prísady, nakrájajte ich a posypte rastlinným olejom a až potom kombinujte s inými výrobkami.

Ako sa varí repa v mikrovlnke

V mojej rodine sa repa varí v mikrovlnke. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Čas varenia: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosti repy a výkonu mikrovlnnej rúry. V mikrovlnkách s kapacitou 1 000 wattov alebo viac sa cvikla uvarí za 8 - 10 minút. Ak máte menej výkonný model, čas zdvojnásobte.

Repa sa musí umyť (nelúpať!) A vložiť do sklenenej misky. Snažte sa dať okolo koreňov veľké korene a tie najmenšie do stredu. Na dne nádoby musíte naliať 3 lyžice vody a zhora - zakryť pohárom alebo špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru.

Ak chcete skrátiť čas varenia v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom, vložte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ju zaviažte. V takom prípade už kryt nie je potrebný..

Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj zanecháva čistý riad.

Nie je potrebné prepichovať alebo rezať repu: nevybuchnú. Nie je potrebné proces prerušiť a prevrátiť ho zo strany na stranu. Po uvarení tiež zeleninu nezalievajte studenou vodou. Radšej ho nechajte vychladnúť pri izbovej teplote..

Mikrovlnná repa chutí úplne rovnako ako varená v kastróle..

Hotová repa sa môže uchovávať v chladničke najviac dva dni..

Ako sa varí repa

V našom článku sa pozrieme na to, ako variť cviklu v kastróle, mikrovlnnej rúre, multivarke a koľko uvariť cviklu do mäkka. Dúfame, že vám naše tipy budú užitočné.

Cvikla sa dá nazvať všestrannou zeleninou. Je to vynikajúca príloha, boršč, šalát a nie každý vie, ako správne variť cviklu, aby nestratila farbu. Pozrime sa na základné pravidlá varenia tejto zeleniny a naučíme sa, ako rýchlo variť repu..

Ako správne variť repu

Príprava nevyžaduje žiadne úsilie. Stačí umyť okopaniny, odrezať chvosty, skontrolovať hnilobu a iné problémy. Repu nie je potrebné lúpať, inak sa počas varenia rozvarí a zbledne.

Ako sa varí repa v hrnci

• Repa;
• Voda;
• Citrónová šťava.

Ako variť repu v hrnci:

Moja repa, ak sú nos a chvost veľmi dlhé - zastrihnite ich.

Ak je zelenina zdravá, nemali by na nej byť čierne škvrny, známky hniloby alebo plesne..

Pripravenú zeleninu dáme do kastróla, dolejeme studenou vodou. Nemusíte dosoliť! To je dôležité, pretože soľ robí repu tvrdou, zelenina sa varí dlhšie..

Pre udržanie jasnej farby nalejte 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy do vody na asi 1 liter tekutiny. Varíme na miernom ohni.

Je ľahké skontrolovať pripravenosť, hotová zelenina sa ľahko prepichne. Čas varenia bude trvať asi 1,5 - 2 hodiny, v závislosti od veľkosti.

Varenú repu je možné olúpať a použiť na prípravu ďalších jedál - šalát, červený boršč, kaviár, carpaccio atď..

Ako rýchlo variť repu

Táto expresná metóda poteší gazdinky, pretože varenie sa skráti na 60 minút.

1. Vodu prevaríme a až po začiatku varu vhodíme cviklu do nádoby.
2. Neznižujeme oheň, ale aby bola teplota ešte vyššia, pridáme 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
3. Varte repu po dobu pol hodiny, potom vložte panvicu pod studenú tečúcu vodu na 10-15 minút. Prudký pokles teploty pomôže repe „dosiahnuť“ hotový vzhľad.

Ako rýchlo variť repu v mikrovlnnej rúre

Táto metóda je najrýchlejšia, bude trvať 10 až 20 minút. Podobne vychádzame z veľkosti, ako aj z výkonu existujúcej mikrovlnky.

1. Moja repa, ale nie šupka. Vložíme do sklenenej misky, vyberieme misku s pokrievkou, pridáme 3 lyžice. lyžice vody. Ak nie je veko, môžete repu zabaliť do igelitového vrecka na pečenie, dobre ju zaviažeme.
2. Ak je výkon vašej mikrovlnnej rúry 1000 alebo viac wattov, vaša repa bude uvarená za 10 minút.

Ako variť repu v pomalom sporáku

Samotný proces varenia je veľmi podobný spôsobu varenia v hrnci..

1. Zeleninu umyjeme, nelúpeme, chvost môžete orezať. Vložte repu do misky na varenie a dolejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu o pár centimetrov vyššie.
2. Vyberte režim „dusenie“ alebo „varenie“ a nastavte varenie na 1 hodinu.
3. Kontrolujeme pripravenosť zeleniny, ak je repa vlhká, môžete pokračovať v programe 10-20 minút.
4. Ďalej hodíme zeleninu do studenej vody, aby sme ju „dosiahli“.

Ako variť repu na šalát

1. Pri výbere spôsobu varenia sa zvyčajne repa na šalát varí v kastróle.
2. Repu umyte pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty, ale nečistite.
3. Vložte zeleninu do hrnca a zalejte vodou, kým nezakryje cviklu.
4. Varte asi 1,5-2 hodiny, všetko závisí od veľkosti zeleniny. Ak voda zovrie, môžete pridať horúcu.
5. Pripravenosť možno nájsť pomocou špáradla alebo vidličky, ak je repa dobre prepichnutá - je pripravená.
6. Keď je cvikla uvarená a vychladnutá, očistite ju a môžete pripraviť šalát. Na vinaigrette - nakrájané na kocky, na kožuch - rošt.

Ako variť mladú repu

Proces varenia mladej repy sa nelíši od vyššie uvedených metód..

1. Ak ste si vybrali tradičnú metódu - kastról, potom najskôr pripravte zeleninu na varenie: umyte, odstráňte chvosty a listy.
2. Ak sú hľuzy malé, môžete použiť menší kvetináč. Repu vložte do hrnca a zalejte vodou. Nie je potrebné soliť.
3. Varte asi hodinu, pretože mladá repa má zvyčajne malú veľkosť. Ak máte pochybnosti o pripravenosti, môžete to skontrolovať špáradlom, nožom alebo vidličkou. Ak dobre prerazí, potom je možné varenie dokončiť..

Ako variť repu pre boršč

Pre boršč je možné repu variť rôznymi spôsobmi, najobľúbenejšie sú v bujóne a v kastróle zvlášť.

1. Ak chcete variť repu s mäsom alebo rebrami na boršč, najskôr počkajte, kým sa vývar uvarí, aby ste odstránili penu, ktorá sa z mäsa vytvorila.
2. Keď je vývar čistý, môžete šupku a celú repu hodiť do hrnca..
3. Varí sa teda mäso aj repa. Ale jedna nevýhoda - repa môže byť varená, potom farba boršče nebude taká jasná.

Ak dávate prednosť vareniu osobitne v tradičnom kastróle, pozrite si postup uvedený vyššie..

Ako variť lúpanú repu

1. Olúpaná repa sa zvyčajne varí na boršč v samotnom vývare. Na akýkoľvek iný účel je lepšie variť v šupke, zachová sa tým farba cvikly..
2. Ošúpanú cviklu vhoďte do vývaru alebo do vody, povarte ju domäkka. Ak je červená repa veľká a nie mladá, môže doba varenia trvať 1,5 - 2 hodiny..

Koľko variť repu

Koľko variť repu, kým nebude uvarená v kastróle

Ako už bolo uvedené, doba varenia repy závisí od veľkosti. Zvyčajne, ak sa varí na miernom ohni, trvá to 1,5 až 2 hodiny. Ak použijete vyššie opísanú expresnú metódu, čas sa zníži na hodinu.

Koľko variť repu v mikrovlnnej rúre

Varenie v mikrovlnke je veľmi pohodlné a mega rýchle. Ak má vaša mikrovlnná rúra výkon 1 000 wattov alebo viac, repa bude hotová za 8 - 10 minút, pri nižšom výkone to bude trvať 15 minút. Pripravenosť skontrolujte prepichnutím zeleniny vidličkou alebo špáradlom.

Koľko variť repu v pomalom sporáku

Multivarkár skutočne pomôže v každej životnej situácii, dokonca aj pri varení repy. Varenie repy nám bude trvať hodinu, ak by to nestačilo, môžete pokračovať v programe ďalších 10 minút.

Koľko varí mladá repa

Zvyčajne má mladá repa malú veľkosť, takže sa nevarí tak dlho, ako sme zvyknutí. Načasovaný asi hodinu, skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Ak špáradlo dobre zapadá do zeleniny, potom je repa pripravená.

Koľko variť repa na šalát, vinaigrette, kožuch

Doba varenia repy na šalát sa nelíši. Ak varíme stredne veľké hľuzy v hrnci, budeme potrebovať 1,5 až 2 hodiny. Ak varíme rýchlo v kastróle, čas sa dá skrátiť na hodinu, varenie v mikrovlnke pri vysokom výkone bude trvať až 15 minút.

Koľko variť celú repu

Celá mladá repa sa varí v hrnci hodinu, ak hľuzy nie sú mladé a skôr veľké, potom budete musieť variť na miernom ohni 1,5 až 2 hodiny. Pripravenosť preverte špáradlom. Ak špáradlo dobre zapadá do zeleniny, potom je repa pripravená.

Koľko variť repu pre boršč

Pre boršč je možné repu variť rôznymi spôsobmi, najobľúbenejšie sú v bujóne a v kastróle zvlášť. V bujóne sa repa varí v čistenej forme 1,5-2 hodiny, v hrnci je doba varenia úplne rovnaká, ale samotnú repu nemusíte lúpať.

Nutričná hodnota varenej repy

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy) na 100 gramov jedlej časti.

Ako a koľko variť repu

Pri varení je repa nepostrádateľnou zeleninou na prípravu šalátov, prvých chodov, nápojov a dezertov. Každá metóda varenia repy závisí od toho, ktoré jedlo a ako ho pripravujete. Cvikla sa varí vo vode (v pomalom hrnci alebo v hrnci), varí sa v pare v dvojitom bojleri alebo sa pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa olúpe, rozreže na prúžky alebo nastrúha a potom sa pridá do misky. Existujú rýchle spôsoby varenia cvikly, keď sa surové olúpané ovocie nakrájajú na kocky alebo prúžky a varia sa v nasekanej forme. Tiež na varenie boršču alebo červenej repy môžete nastrúhať olúpanú surovú repu a dusiť s prídavkom octu alebo citrónu a potom pridať do polievky.

Doba varenia repy

V hrnci: 30-40 minút.
V pomalom sporáku: 35-40 minút.
V dvojitom kotle: 1 hodina.
Rúra na pečenie: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci na plátky: 15 minút.

Ako lúpať repu pred varením

Repu vopred namočte do studenej vody a potom ju pomocou kefy dôkladne umyte pod tečúcou vodou.

Oddeľte hľuzy od vrcholov, pretože hľuzy a vrcholy repy sa pripravujú vždy osobitne.

Ako sa varí repa v hrnci

1. Repa sa musí dobre umyť pod tečúcou vodou, bez čistenia alebo odstraňovania chvostov - odstránia sa iba listy vrcholov.

2. Vložte do hrnca, podlejte studenou vodou tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, dajte uvariť.
3. Cvikla sa varí v priemere 30 - 40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím zeleniny vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypustite vodu, hotovú repu očistite horúcou - pod tečúcou studenou vodou alebo pred čistením vložte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom očistíme, odstránime pokožku.

Ako variť repu v pomalom sporáku

Výber ovocia strednej veľkosti, rovnako ako pri varení v hrnci.
Cviklu umyjeme, vrcholy oddelíme, vložíme do misky na varenie, zalejeme vodou.
Zeleninu uvarte v režime „Pečenie“. Doba varenia repy v multivarke je 35-40 minút. V prípade veľkej repy sa čas zvyšuje na jednu hodinu..
Cviklu môžete piecť v pomalom hrnci, ako v tomto recepte: „Kaviár z červenej repy v pomalom hrnci“ https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Ako piecť cviklu v rúre

V rúre sa dá cvikla piecť zabalením do alobalu alebo vložením do vrecka na pečenie. Varíme asi 30 minút pri teplote 190 - 200 stupňov. Čas závisí od veľkosti cukrovej repy a individuálnych charakteristík vašej rúry..

1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte do fólie alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Dáme na plech.
4. Cviklu pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Čas pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrece, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Olúpte.

Metódy rýchleho občerstvenia

Cvikla v mikrovlnke

Umyté ovocie prepichnite na niekoľkých miestach, vložte do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo vrecka na jedlo. Varte v mikrovlnnej rúre 10-12 minút pri 800 wattoch.

Rýchla repa v pomalom sporáku

Môžete rýchlo variť repu v multivarke - vopred nakrájanú na kúsky alebo pásy. Aby ste to dosiahli, repa musí byť olúpaná a nasekaná..

Nalejte rastlinný olej do misky na varenie, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v režime „Pečenie“ 15 minút.
Takáto repa sa môže pridať do šalátu, boršču alebo kaviáru z červenej repy..

Jedlá z červenej repy - recepty

Repa sa stala súčasťou našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné predstaviť si naše denné a slávnostné menu..
Pri varení sa repa používa na prípravu studeného občerstvenia a šalátov, a to nielen z oddenky, ale aj z vrcholov. Je ťažké si predstaviť borščovú alebo cviklovú polievku, botvinnik alebo cviklovú okroshku bez cvikly, nehovoriac o vinaigrette či slávnom a zdravom šaláte Ščeta. Zdravé a chutné nápoje sa vyrábajú z červenej repy, dokonca aj z dezertov a sladkostí.

* Jednoduchý šalát zo surovej červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože práve v surovej repe sú uložené všetky vitamíny a živiny. Cviklu sme teda kúpili, umyli a osušili. Niekoľko hľúz olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo na strúhadle na kórejskú mrkvu. Varte toľko, koľko zjete na jedno posedenie, pretože aj keď je cvikla uložená v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti..
200 g cvikly nastrúhame a zmiešame s 1 lyžicou. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červenej feferónky. Trochu koriandra, rozomletého v mažiari, podľa chuti osolíme a ochutíme olivovým olejom, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu.

* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
V Grécku veľmi obľúbené predjedlo, ktoré sa podáva s tučnými rybami Dorada alebo Losos pečené na drevenom uhlí alebo grilované.
V multivarke v režime „Steam“ uvarte 200 g nelúpaných repných hľúz a vrcholov repy. Vrchy sa uvaria oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže ich vytiahneme za 15 minút Pripravenosť hľúz skontrolujeme prepichnutím vidličkou, ktorá ľahko a jemne vnikne do hotovej hľuzy. Horúce hľuzy očistíme, nakrájame na kolieska a krásne ich dáme na misku. V blízkosti musíte rozložiť vrcholy, naliať 2 lyžice. l. rastlinný olej a 2 lyžice. l. citrónovú šťavu, podľa chuti posypeme oreganom.

* Kaviár z červenej repy s vlašskými orechmi a sušenými slivkami.
Hľuzy červenej repy (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, olúpeme hotovú cviklu a nastrúhame na jemnom (mrkvovom) strúhadle, môžeme punčovať mixérom.
Jemne nakrájajte malú cibuľu a ľahko ju osmažte na dvoch lyžiciach rastlinného oleja. Sušené a veľmi jemné sušené slivky 5-6 ks. nakrájame na malé kúsky. Sušené orechy nasekáme nožom. Všetko spolu zmiešame a dochutíme 2 lyžicami citrónovej šťavy. l., pridáme trochu koriandra, zomletého v mažiari, podľa chuti soľ a čierne korenie.

Výzdoba šalátov a predjedál
Ruža z repných lupienkov https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Šťava z červenej repy je vynikajúce prírodné farbivo a používa sa pri príprave dezertov a pečiva: sušienky „Viacfarebné jahody“ https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Užitočné vlastnosti repy

Červená repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo atď., Rovnako ako organické kyseliny a farbivá. Je skutočným zdrojom potravy medi, železa, fosforu a vitamínu C. Jeho listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe podporuje tvorbu nových buniek a omladzuje organizmus. Vitamín B 9 predchádza srdcovým chorobám, pretože je zodpovedný za produkciu hemoglobínu v tele. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Napriek obsahu cukru v repe sa odporúča pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavaním tekutín. Dobre čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale súčasne sa repa neodporúča ľuďom so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je dôležitá a všetci ju potrebujeme. Pomáha ženám v kritické dni a vyrovnať sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú aktivitu a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.

Energetická hodnota repy

Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Bielkoviny - 1,6 gramu, tuky - 0,2 gramu, uhľohydráty - 9,6 gramu. - z toho cukor 6,8 g.

Odrody repy

Všetky druhy repy pochádzali z divej repy, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a pre nás známe druhy cukrovej repy: cukrová, kŕmna a obyčajná, sú dosť nenáročné, rastú a vyskytujú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch a na bazáre, ako aj pestujeme na našich letných chatkách. Bežná repa má teda veľa odrôd: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red ball. Najobľúbenejšia a najobľúbenejšia pre svoju bohatú bordovú farbu a obsah cukru je repná odroda Bordeaux.

Výber, nákup, spracovanie, skladovanie

Pri nákupe repy sa pokúste zvoliť hľuzy strednej až jednotnej veľkosti s tenkou šupkou a sýto bordovou farbou.
Ak je červená repa s vrcholmi, neponáhľajte sa s ich vyhadzovaním - dá sa z neho pripraviť šalát, boršč a červená repa.
Oddeľte hľuzy od vrcholov, dôkladne ich osušte, ak repu ihneď nepoužívate. Najlepšie je skladovať hľuzy na spodnej poličke chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a chladnom tmavom mieste. Vrcholy je možné zmraziť a vložiť do potravinového vrecka na zmrazenie.

Zaujímavosti
• Aby cvikla nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšné ingrediencie, musíte do nej pridať pár lyžíc rastlinného oleja a nechať ju niekoľko minút odstáť.
• Za starých čias v Stredozemnom mori sa jedli iba listy repy a korene sa používali iba na liečivé účely.

Podeľte sa s priateľmi o výber letných receptov!

Koľko variť repu, kým nebude varená rôznymi spôsobmi?

O výhodách repy môžete rozprávať celé hodiny. Táto pozoruhodná koreňová zelenina obsahuje vysokú koncentráciu mikro- a makroelementov, nasycovaciu dávku kyseliny askorbovej. Z tejto zeleniny sa pripravujú šaláty, predjedlá, prílohy, boršč. Dnes diskutujeme o tom, koľko treba uvariť cviklu do mäkka a ako to urobiť správne..

Jemnosti varenia repy

Ako dlho trvá varenie červenej repy, kým nie je mäkká? Časy tepelného spracovania sa môžu pohybovať od 30 minút do troch hodín. Na dobu varenia má vplyv niekoľko faktorov. Poďme o tom diskutovať podrobnejšie.

Väčšina kuchárov, ženy v domácnosti dávajú prednosť vareniu koreňovej zeleniny staromódnym spôsobom na sporáku. Koľko uvariť cviklu v hrnci do mäkka? Po varení kvapaliny sa čas varenia nastaví od jednej hodiny do troch. Musíte brať do úvahy veľkosť koreňovej plodiny.

Poradenstvo! Čas varenia môžete skrátiť o jednu hodinu pridaním horúcej vody do zeleniny. A ak do vody pridáte ďalšie tri polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja, teplota kvapaliny sa ešte zvýši, čo vám umožní zeleninu s červenými lícami uvariť oveľa rýchlejšie..

Koľko variť repu, kým nie je pripravená na vinaigrette? Všeobecne nezáleží na tom, na aký účel repu varíte. V každom prípade musí byť táto zelenina uvedená do úplnej pripravenosti. Predpokladom je, že repa chradne pri miernom ohni. Ak voda vrie, je potrebné ju doplniť, je však vhodné použiť horúcu vodu, inak sa doba varenia predĺži.

Koľko variť cviklu, kým nie je pripravená na šalát, napríklad v mikrovlnnej rúre? Karmínová zelenina v mikrovlnnej rúre sa uvarí len za pol hodinu. Každá koreňová zelenina je zalepená pergamenovým papierom a odoslaná do mikrovlnnej rúry. Musí byť nastavený maximálny výkon.

Na varenie zeleniny sa často používajú moderné kuchynské pomôcky. Koľko uvariť cviklu v pomalom hrnci, kým nebude mäkká? Všetko závisí od toho, ktorý programový režim ste si vybrali. Ak je zelenina varená v režime „Polievky“ alebo „Multipovar“, potom by mal byť časovač nastavený najmenej na hodinu a pol. Môžete tiež pariť repnú koreňovú zeleninu. Vhodnejšie je zeleninu olúpať, opláchnuť a nakrájať na niekoľko častí. V režime „Naparovanie“ bude cvikla hotová za 60 - 90 minút.

Na vedomie! Pripravenosť koreňovej plodiny skontrolujte vidličkou alebo špáradlom. Cviklu nemusíte prepichovať príliš často, pretože zelenina stratí svoju šťavnatosť.

Doba varenia repy závisí aj od odrody. V ideálnom prípade by ste si samozrejme mali zvoliť cviklu, aby ste si pripravili svoje kulinárske diela. Ale niekedy sa kŕmny produkt stretne. Kŕmna repa bude trvať o niečo dlhšie.

Koľko uvariť cviklu v tlakovom hrnci do mäkka? Trvanie jeho tepelného spracovania bude približne rovnaké ako pri varení v multivarke. Okrem tradičných spôsobov prípravy koreňovej zeleniny z červenej repy ju môžete piecť v rúre. Upozorňujeme, že takáto zelenina sa ukáže ako sladká, šťavnatá, ale koncentrácia kyseliny askorbovej v nej sa výrazne zníži. Tento vitamín sa začína štiepiť pri teplote 190 ° a je vhodné upiecť koreňovú plodinu s červenými lícami pri teplotnom prahu najmenej 200 °.

Existuje ďalší zaujímavý spôsob varenia repy, ktorý často používajú profesionálni kuchári. Po prevarení vody sa repa varí na maximálnom ohni pol hodiny. Ďalej sa koreňové plodiny zalejú chladenou vodou a lúhujú sa 10 minút. Ako ukazuje prax, prudká zmena teploty vám umožní pripraviť repu na pohotovosť oveľa rýchlejšie..

Poradenstvo! Pri varení nepridávajte soľ! V opačnom prípade sa doba varenia predĺži a soľ spôsobí, že koreňová zelenina bude tvrdá..

Ak varíte zeleninu v kastróle, nemusíte ju odlupovať. Karmínový odtieň z lúpanej repy rýchlo zmizne pod vplyvom horúcej vody. Ak nechcete, aby sa riad alebo iné súčasti riadu zmenili na sýtu bordovú farbu, nalejte na repu malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja.

Na vedomie! Kto nemá rád vôňu varenej repy, bude potrebovať jeden kuchársky životný hack. Do hrnca, v ktorom sa varí zelenina, pridajte malú kôrku chleba. Nebudete počuť žiadny obsedantný, špecifický zápach.

Ach áno, červená repa!

Kuchárski odborníci pripravujú veľa chutných pochutín a jedál z varených koreňov červenej repy. Dávame vám do pozornosti jednoduchý recept na šalát. Varenie je úplne jednoduché. Takéto jedlo je vhodné aj na diétne jedlo. Repu predvarte obvyklým spôsobom.

Na vedomie! Aby sa pokožka z varenej repy dala ľahšie odstrániť, zalejte koreňmi chladenou vodou. Po vyčistení treba zeleninu ihneď použiť. Pri dlhodobom kontakte so vzduchom repa stráca všetky svoje prospešné vlastnosti..

Zloženie:

• varená zelenina z červenej repy - tri kusy;
• mleté ​​nové korenie - jedna štipka;
• soľ - ½ čajovej lyžičky lyžice;
• cibuľa - jedna hlava;
• varené kuracie filé - 150-200 g;
• majonéza - dva stoly. lyžice;
• cesnak - pár klinčekov;
• rafinovaný rastlinný olej - jedna tabuľka. lyžica;
• kryštálový cukor - ½ lyžičky. lyžica.

Príprava:

1. Cviklovú zeleninu uvaríme, ochladíme a ošúpeme.
2. Na drvenie repy je lepšie použiť strúhadlo v kórejskom štýle..
3. Koreňovú zeleninu zomelieme a dáme do misy.
4. Do repnej masy pridáme kryštálový cukor, kuchynskú soľ.
5. Nalejte sem jednu lyžicu rafinovaného rastlinného oleja, aby cvikla nezafarbila ďalšie prísady. A okamžite pridajte mleté ​​nové korenie.
6. Všetky komponenty dobre premiešame a zatiaľ odložíme..
7. Odlúpnite kuracie prsia z filmu, opláchnite ich a povarte ich do mäkka v slanej vode.
8. Uvarené kuracie prsia ochlaďte.
9. Mäso rozoberieme na vlákna.
10. Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.
11. Pridajte malú štipku soli.
12. Rukami dôkladne premasírujte cibuľu, aby pustila šťavu.
13. Spojte nakrájanú cibuľu s kuracím filé.
14. Pridajte pár lyžíc majonézy.
15. Tieto zložky miešame, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Náplň môžeme nechať štvrť hodiny, aby sa kuracie prsia namočili s omáčkou.
16. Vezmeme si pohodlnú plastovú nádobu alebo kulinársky kruh. Na spodok dáme uvarenú cviklu.
17. Ďalšou vrstvou je kuracie mäso..
18. Rozložte všetky vrstvy v tomto poradí. Dobre ich zhutňujeme.
19. Nádobu prevrátime a šalát dáme na tanier. Podľa vlastného uváženia ho môžete ozdobiť vetvičkami petržlenu, kôpru alebo nasekanými orechmi.

Prečítajte si tiež:

Dnes ste sa naučili, koľko potrebujete na varenie koreňov červenej repy, ako to robiť správne, aby sa zachovala šťavnatosť a užitočnosť zeleniny. Dobrú chuť!

Ako rýchlo uvariť repu: skrátenie času spracovania z 2 hodín na 10 minút

Od čias Babylonu ľudstvo poznalo repu, spočiatku sa však jedli iba listy zeleniny a koreňová zelenina sa používala iba na liečivé účely. Teraz je to podzemná časť závodu, ktorú si ctia ctihodní kuchári aj začínajúce gazdinky: „Vinaigrette“, „Sleď pod kožuchom“, boršč a ďalšie jedlá obsahujú ako hlavnú zložku varenú zeleninu. Koľko je potrebné variť cviklu do mäkka, a ako to rýchlo urobiť, pričom sa zachovajú výživné látky a farba koreňovej plodiny?

Varená repa je vítaným hosťom na stole priaznivcov správnej výživy a tých, ktorí chcú získať štíhlu postavu. Výrobok obsahujúci veľké množstvo cenných látok má nízky obsah kalórií - asi 49 kcal na 100 g.

O výhodách

Počas varenia sa v surovej zelenine zachovajú prakticky všetky výživné látky, okrem: kyseliny askorbovej, kyseliny listovej a vitamínu B5. Napriek tomu priaznivci tradičnej medicíny tvrdia, že po uvarení je koreňová plodina zdravšia ako čerstvá. Je to spôsobené tým, že:

• koncentrácia dusičnanov klesá - asi o 50-80%;
• množstvo hrubej vlákniny klesá - varenú repu môžu konzumovať ľudia s problémami s tráviacim systémom, na rozdiel od surovej.

Väčšina látok obsiahnutých v zelenine vydrží zahriatie na 110 - 190 ° C, preto sa počas varenia konzervujú, aj keď ich koncentrácia mierne klesá. Nasledujúca tabuľka poskytuje predstavu o výhodách určitých látok v zložení tepelne upraveného produktu pre telo..

Tabuľka - Zloženie a výhody varenej repy

Ako si vybrať zeleninu

Na varenie sú vhodné stredne veľké ovocie (s priemerom najviac 10 cm). Pri výbere zeleniny by ste tiež mali venovať pozornosť:

• sviežosť - nemalo by dôjsť k poškodeniu, stmavnutiu, zeleným škvrnám, známkam úpadku;
• šupka - tenšia, tým šťavnatejšie ovocie;
• farba - najvýhodnejšie sú jasne sfarbené plody;
• odroda - pri varení sa používa stolová repa, kŕmna a cukrová repa sú v chuťových vlastnostiach nižšie ako táto odroda.

Kuchárske triky

Pred tepelnou úpravou musí byť zelenina dôkladne opláchnutá. Koreňová zelenina sa varí v šupke (s výnimkou niekoľkých spôsobov), a tiež nie je potrebné krájať chvost, inak bude hotová repa vodnatá a bezfarebná. Tu je ďalších šesť tajomstiev „správneho“ varenia.

1. „Znovu pripraviť“ pomalý plod. Ak je čerstvá repa mierne suchá, pred varením namočte zeleninu do studenej vody. Najlepšie sa toto ovocie pripravuje tradičnou metódou..
2. Nesoliť. Chlorid sodný spôsobuje, že zelenina je pri zahrievaní tvrdšia, čo predlžuje dobu varenia. Potrebujete soliť hotové jedlo z červenej repy.
3. Sledujte množstvo vody. Cvikla by mala byť počas varenia vždy podliata vodou, ak je to potrebné, počas varenia dolievajte tekutinu.
4. Pridajte kyselinu. Pridanie čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy do vody pomôže cvikle uvariť tak, aby nevybledla. Kyselinu je možné nahradiť lyžičkou cukru.
5. Zvýšte teplotu. Pridajte do vody tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, aby ste v hrnci rýchlo uvarili čerstvú repu..
6. Dokončite studenými „procedúrami“. Po uvarení držte cviklu sedem až desať minút pod tečúcou studenou vodou. To pomôže zelenine „dosiahnuť“ a tiež výrazne uľahčí proces lúpania. Varenú zeleninu môžete nechať aj niekoľko hodín v chladničke. Ďalšou možnosťou je poslať ovocie do mrazničky na 20 minút..

Koľko uvariť cviklu, kým nebude mäkká

Rôzne možnosti varenia umožňujú, aby sa proces uskutočňoval v čase od ôsmich minút do dvoch hodín. Samotná zelenina môže ovplyvniť čas varenia dvoma spôsobmi..

1. Veľkosť. Čím je ovocie menšie, tým skôr sa uvarí..
2. Vek. Varenie starej repy trvá dlhšie ako mladej..

Nie je možné určiť presný čas varenia zeleniny. Hosteska by mala skontrolovať pripravenosť sama pomocou vidličky: ak prístroj ľahko prerazí repu, potom je varenie ukončené.

8 spôsobov varenia

Ako správne variť cviklu, aby nestratila vitamíny? Obhajcovia zdravého stravovania odporúčajú uchýliť sa k tradičnej metóde, pretože táto metóda vám umožňuje ušetriť väčšinu cenných látok.

Klasické

1. Na prevarenie vody.
2. Ponorte repu do nádoby, voda by mala pokryť plody o 5 cm.
3. Po uvarení znížte teplotu na strednú..
4. Po 40 minútach pokračujte vo varení na miernom ohni.
5. Po hodine a pol skontrolujte pripravenosť, ak je to potrebné, pokračujte vo varení.

Zrýchlené

1. Pridajte tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja do vriacej vody a cviklu ponorte do hrnca. Pretože sa pri tejto metóde voda rýchlo odparuje, kvapalina by mala pokryť ovocie asi 8 cm.
2. Zeleninu varte na vysokom ohni 20 - 30 minút po uvarení.
3. Ovocie vyberte štrbinovou lyžicou a namočte pod tečúcu ľadovú vodu. V dôsledku prudkého poklesu teploty sa repa „dostane“ do pohotovosti.

V dvojitom kotli

1. Olúpanú cviklu nasekajte na veľké kúsky.
2. Vložte do dvojitého kotla.
3. Varíme 40 minút.

V multivarke

1. Repu vložte do húštiny prístroja.
2. Na naplnenie vodou.
3. Na hodinu zvoľte program „Varenie“ alebo „Braising“.
4. Skontrolujte pripravenosť zeleniny, ak je to potrebné, zapnite časovač na ďalších 20 - 30 minút.

V mikrovlnke

1. Nalejte tri polievkové lyžice vody do sklenenej nádoby.
2. Vložte repu do misy, na okraje položte veľké ovocie, do stredu malé.
3. Zakryte skleneným vekom alebo mikrovlnou kuklou.
4. Ak je výkon zariadenia vyšší ako 1 000 W, zelenina bude hotová za osem až desať minút, v menej výkonných zariadeniach trvá koreňová plodina dvakrát dlhšie.

V rúre

1. Cviklu zabalíme do fólie vymastenej rastlinným olejom.
2. Zeleninu uložíme na mriežku alebo plech na pečenie a pečieme v rúre pri teplote 190 ° C 30-40 minút.

V tlakovom hrnci

1. Vložte zeleninu do misy, zalejte vriacou vodou.
2. Varte štvrť hodiny na maximálnom ohni po prevarení.
3. Odstavte zo sporáka, ale neotvárajte veko tlakového hrnca ďalšiu pol hodinu, zelenina sa „dostane“ a trochu vychladne.

Na boršč

1. Cviklu nastrúhame alebo nastrúhame.
2. Primiešame nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájanú paradajku.
3. Na miernom plyne dusíme do polovice varenia alebo do mäkka.

Ako použiť

Varenú repu môžete jednoducho spracovať na strúhadle, podľa chuti vmiešať nasekaný cesnak, dochutiť rastlinným olejom a zdravý šalát je hotový. Môžete pridať nejaké sušené slivky alebo drvené vlašské orechy, aby bolo jedlo slanejšie. Tu sú ďalšie tri kreatívne spôsoby použitia varenej zeleniny.

Studený boršč

1. Soľný kefír (220 - 250 ml) a zalejte dvoma tretinami pohára vychladenej prevarenej vody (môže sa použiť repný vývar).
2. Nakrájajte dva varené zemiaky a 100 g varenej repy na prúžky.
3. Zeleninu zalejeme kefírom, pridáme nasekaný kôpor, petržlenovú vňať a podľa chuti zelenú cibuľu.
4. Pred podávaním pridáme uvarené vajce nakrájané nadrobno alebo na polovicu.

Kotlety

1. 0,5 kg varenej repy spracujte na mlynčeku na mäso.
2. Zmes dáme do hrnca a vmiešame 50 ml mlieka a lyžicu masla, dusíme päť minút na miernom ohni..
3. Tenkým prúdom zalejte 40 g krupice za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Bez zastavenia miešania dusíme ďalších sedem až desať minút. Schladiť.
4. Primiešajte 75 g tvarohu, vajce a podľa chuti soľ.
5. Vytvorte karbonátky a varte ich v panvici, multivarke, rúre alebo v pare.

Šalát

1. Jablká olúpte a nakrájajte na prúžky alebo kocky.
2. Rovnako ako jablká, nakrájajte varenú repu.
3. Spojte obe zložky, pridajte pohár drvených vlašských orechov.
4. Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou, podľa chuti dosolíme.

Ak viete, ako rýchlo pripraviť červenú repu, môžete ľahko obohatiť svoju obvyklú stravu zdravými jedlami. A na záver rada pre tých, ktorí pestujú zeleninu na záhrade: nie je potrebné vyhadzovať vrcholy, do polievok a šalátov je možné pridávať jemne nasekané listy, aby sa zvýšila chuť a výživové vlastnosti jedla.

Ako rýchlo uvariť cviklu? Všetky pracovné metódy, tipy a tajomstvá!

Cvikla je zelenina najčastejšie používaná varená. A v niektorých šalátoch je to dôležitá a nenahraditeľná prísada. Všetko by bolo v poriadku, ale ako to rýchlo uvariť? Chyťte tie najlepšie spôsoby!

Ako rýchlo uvariť cviklu v kastróle na sporáku

Cvikla sa varí dlho, veľa gazdiniek o tom vie. Ak kupujete veľkú koreňovú zeleninu, doba varu môže byť až tri hodiny. Horšie však je, že veľké exempláre majú často belavé pruhy a svetlú farbu vo vnútri. Preto sa odporúča zvoliť malé korene, ktorých veľkosť nepresahuje päsť.

Klasické varenie so zrýchlením:

1. Cviklu umyte, vložte do hrnca a podlejte vodou tak, aby koreňovú zeleninu pokryla najmenej o dva centimetre. Pretože je zelenina dlho varená, časť tekutiny sa určite vyvarí.
2. Dajte na sporák, priveďte na vysoký oheň a zredukujte tak, aby tekutina takmer nevarila, nemusí aktívne bublať.
3. Zakryte panvicu, varte asi pol hodiny.
4. Vypustite všetku vriacu vodu z repy a vložte ju pod kohútik s ľadovou vodou. Udržujte 10 minút.
5. Potom kohútik zatvorte, nechajte repu v studenej vode ďalšiu pol hodinu alebo aspoň desať minút.

Vďaka nalievaniu studenou vodou a prudkej zmene teploty bude repa určite úplne pripravená. Taktiež po takomto varení sa pokožka veľmi dobre odlepuje..

Ak je veľmi málo času, potom môžete na kachle uvariť cviklu. Malo by sa však chápať, že v tomto prípade chuť a farba veľmi utrpia..

Čo je dôležité vedieť pri varení repy v plátkoch:

• nemôžete pridať veľa vody;
• na zachovanie farby môžete naliať trochu octu, citrónovej šťavy alebo pridať štipku suchej kyseliny;
• musíte kúsky repy ochladiť v tej istej tekutine, v ktorej sa varila zelenina.

Ak je repa pripravená na studené polievky (červená repa) alebo boršč, potom je možné do misky pridať vývar spolu s kúskami. Dodá jas a požadovanú chuť.

Dôležité! Cvikla sa pripravuje vždy oddelene od ostatnej zeleniny. Nemôžete vložiť do panvice s mrkvou alebo zemiakmi, navzájom si zničia chuť, farbu. Okrem toho majú rôzne doby varenia..

Celú cviklu rýchlo uvarte vo vrecku v mikrovlnke

Žiadny z existujúcich spôsobov varenia repy nemôže konkurovať mikrovlnnému vareniu. Rozmarnú koreňovú zeleninu privedie k absolútnej pohotovosti veľmi rýchlo, v priemere to trvá 12-15 minút. Navyše vychladnutie trvá trochu času. Je dôležité pochopiť, že chuť sa mierne zmení. Niekedy sa zelenina trochu spomalí, ale do šalátov je celkom vhodná..

Ako správne variť repu v mikrovlnnej rúre vo vrecku:

1. Vyberte malé korene, dôkladne ich opláchnite od zeme, nemusíte ich utierať.
2. Vložte repu do bežného igelitového vrecka, vezmite silný vak, aby náhodou nepraskol. Zviažte uzol. Pre spoľahlivosť môžete vak položiť na tanier.
3. Na vrecku urobte niekoľko prepichnutí, cez ktoré bude unikať para.
4. Vložte do mikrovlnnej rúry. S výkonom 800 minút povarte asi 10 - 12 minút. Repu je možné vždy získať a skontrolovať. Ak je mikrovlnný výkon menší alebo je veľká repa, potom sa čas zvýši na 15 - 18 minút.
5. Ďalej musí byť hotová repa opatrne odstránená, ponechaná 10-15 minút. Ak potrebujete urýchliť chladenie, môžete ho umiestniť s vreckom alebo bez vrecka do studenej vody.

Vo vreci môžete variť nielen celú cviklu, ale aj polovice, štvrtiny, nakrájané plátky. Čím menšie kúsky, tým menej času bude proces trvať. Okrem toho sa repa niekedy nevarí vo vreci, ale použite nádobu s prídavkom vody.

Recept, ako uvariť cviklu a mrkvu na vinaigrette v pomalom sporáku

Multivarkár dokonale nahradí sporák, môžete v ňom variť akékoľvek jedlá, vrátane cvikly s mrkvou pre slávnu a milovanú vinaigretu. Len vôbec nie spolu. Zelenina sa varí po jednom osobitne vo vode. Ale je povolené inštalovať kôš pre parník na vrchole vody s repou, vložiť do nej mrkvu. Týmto spôsobom bude zelenina varená súčasne.

Ako správne variť repu v multivarke:

1. Vyberte malé korene, opláchnite, vyčistite znečistené miesta štetcom, dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku.
2. Zložte pomalý hrniec a podlejte vodou, ktorá by mala zeleninu zakryť.
3. Zapnite režim „Polievka“, varte hodinu. Čas je možné v prípade potreby predĺžiť. Ak má multivarok režim tlakového hrnca, môže sa výrazne znížiť. Mali by ste však postupovať podľa pokynov pre zariadenie..
4. Môžete použiť inú metódu - pridať menej vody, stačia 3 cm, zapnúť program „Quenching“ a časovač na 2 hodiny.

Varená repa musí byť okamžite odstránená z misky na varenie. Ak náhle nemala čas dosiahnuť pripravenosť, môžete ju umiestniť pod prúd studenej vody. Mrkva to nepotrebuje.

Dôležité! V žiadnom prípade by sa do vody pre repu nemalo pridávať soľ, zhorší to chuť zeleniny. Môžete však hodiť pár štipiek kryštálového cukru, bude to len prospešné.